香菇豆沙包
长草已久的一款包子！今天决定除草！做法很简单，效果很意外，真的好像新鲜香菇哦！
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食材
- 中筋面粉 200克
- 白糖 4克
- 干酵母 3克
- 盐 1克
- 豆沙馅 150克
- 可可粉 适量
步骤
1. 厨师机的盆中加入中粉、盐、砂糖、用少量温水化开的酵母和105克左右的清水
2. 启动旋钮，搅拌10分钟，和成光滑的面团
3. 放入面包机里基础发酵1小时左右至两倍大
4. 发酵完成的面团再用厨师机揉5分钟
5. 把面团切出50克，准备做香菇蒂
6. 小面团分成10等份，分别搓成小圆条，一头搓成尖形
7. 剩下的大面团分成10等份搓圆，松弛10分钟
8. 取一个面团，擀大放入适量豆沙馅
9. 包起来收好口
10. 把包子光滑的一面朝下，裹上可可粉
11. 把包子和圆条都放入蒸笼里醒发30分钟，我分2笼蒸的
12. 笼大火蒸12分钟，焖2-3分钟
13. 用筷子在包子底部搓个洞，把香菇蒂的尖头部分插进去
14. 成品图
小贴士
- 1.裹可可粉的时候，边缘也要裹上
- 2.有条件的话，最好把小圆条竖起来蒸，像我这样蒸一面是扁的
菜谱创建于:2017年06月14日 16:17
