小鸡豆沙包
前天弄了一个象形蘑菇豆沙包，很受家里人的喜欢。今天做的也是豆沙包，萌萌的小鸡造型，小朋友绝对抵挡不住这个诱惑。 虽然步骤比蘑菇包复杂一些，但是做出来晒在朋友圈，萌翻了大小朋友。这个小鸡豆沙包造型不需要模具，只需要一把剪刀和一根牙签即可，都是家里面随手可得的东西，所以你们也可以立即动手做起来。 每次做造型点心，我都是用一次发酵法，因为做的时间比较长，面团都会发酵大一点。另外就是，每个部分同时做，不要做好一个，再去做另一个，这样会造成前面第一个和后面最后一个发酵状态不同。
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食材
- 玉米粉 15克
- 中筋面粉 135克
- 细砂糖 10克
- 酵母 1.5克
- 玉米油 3克
- 水 75克
- 馅料 135克
- 红曲粉 适量
- 南瓜粉 适量
步骤
1. 把豆沙馅准备好，15克一个搓圆备用，准备9个
3. 酵母水倒入，拌成絮状
4. 揉成光滑的面团
5. 取180克的面团，分成9等份，剩余的面团揪出一点点加入红曲粉揉成红色面团，再揪出一点面团加入食用竹炭粉揉成黑色面团，这两种颜色的面团用得不多，少量即可。剩余的面团就加入南瓜粉，揉成黄色面团备用，未操作的面团一定要盖上保鲜膜，防止风干。案板上撒薄薄的一层面粉，防粘
6. 把九等份的面团都擀成圆面皮
7. 放上豆沙馅
8. 收口，搓成椭圆形
9. 黄色面团擀平，用圆形工具盖出圆形面皮，分成两份，再用剪刀剪出一齿齿
10. 沾点水在背面，再粘在椭圆形面团下方，依次做好
11. 黑色面团揪出一点点做眼睛，借助牙签粘在上面。红色面团搓长一点，用牙签在中部压一下，就成为小鸡嘴巴了
12. 还可以在上面加上头发或者头饰
13. 做好后放在蒸屉里，在温暖处醒发1.5倍大（大概20-30分钟）
14. 冷水上锅蒸，水烧开后转中小火蒸10-13分钟
15. 时间到，关火，继续焖3-5分钟再揭开锅盖
