小鸡豆沙包

小鸡豆沙包

前天弄了一个象形蘑菇豆沙包,很受家里人的喜欢。今天做的也是豆沙包,萌萌的小鸡造型,小朋友绝对抵挡不住这个诱惑。 虽然步骤比蘑菇包复杂一些,但是做出来晒在朋友圈,萌翻了大小朋友。这个小鸡豆沙包造型不需要模具,只需要一把剪刀和一根牙签即可,都是家里面随手可得的东西,所以你们也可以立即动手做起来。 每次做造型点心,我都是用一次发酵法,因为做的时间比较长,面团都会发酵大一点。另外就是,每个部分同时做,不要做好一个,再去做另一个,这样会造成前面第一个和后面最后一个发酵状态不同。

海之韵

+关注

318 菜谱

5209 粉丝

28 关注

食材

  • 玉米粉 15克
  • 中筋面粉 135克
  • 细砂糖 10克
  • 酵母 1.5克
  • 玉米油 3克
  • 75克
  • 馅料 135克
  • 红曲粉 适量
  • 南瓜粉 适量

步骤

小鸡豆沙包,把豆沙馅准备好,15克一个搓圆备用,准备9个

1. 把豆沙馅准备好,15克一个搓圆备用,准备9个

小鸡豆沙包,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 731'>酵母</a>和糖溶于温水中,面粉和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 6139'>玉米粉</a>倒入盆里

2. 酵母和糖溶于温水中,面粉和玉米粉倒入盆里

小鸡豆沙包,酵母水倒入,拌成絮状

3. 酵母水倒入,拌成絮状

小鸡豆沙包,揉成光滑的面团

4. 揉成光滑的面团

小鸡豆沙包,取180克的面团,分成9等份,剩余的面团揪出一点点加入红曲粉揉成红色面团,再揪出一点面团加入食用竹炭粉揉成黑色面团,这两种颜色的面团用得不多,少量即可。剩余的面团就加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 13194'>南瓜粉</a>,揉成黄色面团备用,未操作的面团一定要盖上保鲜膜,防止风干。案板上撒薄薄的一层面粉,防粘

5. 取180克的面团,分成9等份,剩余的面团揪出一点点加入红曲粉揉成红色面团,再揪出一点面团加入食用竹炭粉揉成黑色面团,这两种颜色的面团用得不多,少量即可。剩余的面团就加入南瓜粉,揉成黄色面团备用,未操作的面团一定要盖上保鲜膜,防止风干。案板上撒薄薄的一层面粉,防粘

小鸡豆沙包,把九等份的面团都擀成圆面皮

6. 把九等份的面团都擀成圆面皮

小鸡豆沙包,放上豆沙馅

7. 放上豆沙馅

小鸡豆沙包,收口,搓成椭圆形

8. 收口,搓成椭圆形

小鸡豆沙包,黄色面团擀平,用圆形工具盖出圆形面皮,分成两份,再用剪刀剪出一齿齿

9. 黄色面团擀平,用圆形工具盖出圆形面皮,分成两份,再用剪刀剪出一齿齿

小鸡豆沙包,沾点水在背面,再粘在椭圆形面团下方,依次做好

10. 沾点水在背面,再粘在椭圆形面团下方,依次做好

小鸡豆沙包,黑色面团揪出一点点做眼睛,借助牙签粘在上面。红色面团搓长一点,用牙签在中部压一下,就成为小鸡嘴巴了

11. 黑色面团揪出一点点做眼睛,借助牙签粘在上面。红色面团搓长一点,用牙签在中部压一下,就成为小鸡嘴巴了

小鸡豆沙包,还可以在上面加上头发或者头饰

12. 还可以在上面加上头发或者头饰

小鸡豆沙包,做好后放在蒸屉里,在温暖处醒发1.5倍大(大概20-30分钟)

13. 做好后放在蒸屉里,在温暖处醒发1.5倍大(大概20-30分钟)

小鸡豆沙包,冷水上锅蒸,水烧开后转中小火蒸10-13分钟

14. 冷水上锅蒸,水烧开后转中小火蒸10-13分钟

小鸡豆沙包,时间到,关火,继续焖3-5分钟再揭开锅盖

15. 时间到,关火,继续焖3-5分钟再揭开锅盖

菜谱创建于:2019年04月22日 22:20

热门菜谱

应季菜肴