《寻找网厨代言人》樱桃果酱
烟台的朋友来东营看我，特地买了烟台的红灯笼大樱桃，这个樱桃肉厚吃起来特别甜，用它做果酱还真有点舍不得呢！添加上棒的柠檬，甜中带酸味道一级棒！
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食材
- 烟台大樱桃 1100克
- 白砂糖 200克
- 冰糖 100克
- 柠檬 半个
- 清水 100克
步骤
1. 樱桃洗净
2. 用去核器将核去掉很很方便
3. 如果没有酥核器，就用筷子从顶部往带把的一端捅一下也很不错，不行就直接用手掰。
4. 全部去完用手掰开，这个樱桃大如果是小一点的就不用掰了
5. 撒上白糖腌2个小时以上，我是放在冰箱里冷藏过夜了
6. 看腌就来很多的水，樱桃则变软了
7. 放在煮锅里加入100克的水
8. 放上100克的冰糖
9. 大火煮开转小火煮，撇去浮沫大概要煮25分钟
10. 当变得浓稠时挤入半个柠檬的汁在煮5分钟左右
11. 看汤汁粘稠也就好了盛出来装入用开水煮好的容器内冰箱里冷藏保存
12. 成品图
小贴士
- 做樱桃酱的樱桃一定是去核的，还必须要腌制出水后才能熬制。做得多也可以冷冻保存时间会更久一些。
菜谱创建于:2017年06月15日 13:17
