红烧羊脊骨#寻找网厨代言人#
羊脊骨就是俗称的羊蝎子、老百姓一般认为肉靠近骨头的香、而且羊脊骨可以吸骨髓、营养很丰富、有很多人体中需要的胶原蛋白、钙、含铁、锌等多种人体必需的元素、味道更美味哟……
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食材
- 羊脊骨 1000克
- 老抽 5克
- 白糖 10克
- 葱姜蒜 20克
- 草果 1个
- 肉蔻 2个
- 桂皮 10克
- 花椒 5克
- 八角 2大瓣
- 香叶 5克
- 生抽 10克
- 料酒 15克
- 盐 适量
- 鸡精 3克
步骤
1. 买回来的羊脊骨用清水清洗干净后、浸泡一个小时后备用……
2. 洗净后的羊脊骨、放入砂锅中、加入葱姜和调料
3. 大火烧开后转小火慢慢炖一个小时
4. 煮熟的羊脊骨捞出沥干备用……
6. 热锅凉油加入八角、花椒先小火炒出香味后加入葱姜蒜末爆出香味……
8. 加入料酒
9. 加入煮好的羊脊骨煸炒
10. 加入煮羊脊骨的高汤
12. 哈哈、美味可口的红烧羊脊骨已经出锅喽……
13. 配上一盘小白菜酱焖胎鲅鱼
14. 再配上香香滴白米饭🍚
15. 成品一
16. 成品二
17. 成品三
18. 来一张特写、是不是很诱惑人哟……
小贴士
- 羊脊骨洗净浸泡后即可放入砂锅中煮就可以了、不用焯水、因为焯过水的食材味道就不地道喽……
菜谱创建于:2017年06月12日 22:38
