经典零失败心太软
唯有爱与美食不可辜负，烘培匠人带着赤诚之心将爱装进甜品当中，静静等待着生命的绽放
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食材
- 黑巧克力 150g
- 黄油 125g
- 全蛋 2
- 蛋黄 2个
- 细砂糖 65g
- 盐 1g
- 朗姆酒 15g
- 低筋面粉 65g
- 玉米定粉 20g
步骤
1. 材料称好准备，面粉过筛备用
2. 先将黑巧克力和黄油倒入一个容器
3. 将黑巧克力和黄油镉水用小火融成液体，温度不要太高
4. 完全融化液体状态放置一边待用
5. 将一个全蛋及一个蛋黄和导入细砂糖
6. 倒入后慢慢搅匀
7. 搅至没有细砂糖颗粒即可
8. 然后将黑巧可力液及蛋液慢慢倒入搅匀
9. 巧克力糊倒入低筋面粉
10. 低筋面粉和巧克力糊搅拌均匀
11. 均匀后加入酒
12. 准备好磨具，需要在磨具抹一层薄薄黄油防粘
13. 倒入磨具，静置5分钟
14. 烤箱提前预热150c ，烤至8分钟即可出炉
15. 脱膜出炉摆盘
16. 作品展示
17. 切开一瞬间巧克力浆溶马上缓缓流出
小贴士
- 注：低筋粉 玉米淀粉需过筛 常温可保存3天
- 建议巧克力牌法芙娜 无需冷却即可脱模 可将酱做好然后放冰箱保鲜可存放2－3天
菜谱创建于:2017年06月19日 17:34
