香菇滑鸡

香菇滑鸡

香菇的鲜,鸡肉的鲜,两者合二为一,一种香滑的极致体验!

沙娅琪琪

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食材

  • 鸡肉 100克
  • 香菇 80克
  • 黑木耳(干) 5克
  • 大蒜 2瓣
  • 生姜 一块
  • 生抽 适量
  • 淀粉 适量
  • 蚝油 一勺

步骤

香菇滑鸡,准备材料如图。(黑木耳需提前1小时泡发)

1. 准备材料如图。(黑木耳需提前1小时泡发)

香菇滑鸡,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 94'>鸡肉</a>从骨头上剔下来,切成小块。

2. 将鸡肉从骨头上剔下来,切成小块。

香菇滑鸡,加入一勺淀粉、一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>拌匀备用。

3. 加入一勺淀粉、一勺蚝油拌匀备用。

香菇滑鸡,泡发的黑木耳加入适量淀粉搓洗干净。

4. 泡发的黑木耳加入适量淀粉搓洗干净。

香菇滑鸡,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 230'>香菇</a>切块。

5. 香菇切块。

香菇滑鸡,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2800'>生姜</a>切片。

6. 大蒜生姜切片。

香菇滑鸡,取碗加入一勺淀粉、半碗清水拌匀。

7. 取碗加入一勺淀粉、半碗清水拌匀。

香菇滑鸡,热锅倒油烧至八成热。

8. 热锅倒油烧至八成热。

香菇滑鸡,放入鸡肉翻炒变色。

9. 放入鸡肉翻炒变色。

香菇滑鸡,放入生姜大蒜片翻炒出香味。

10. 放入生姜大蒜片翻炒出香味。

香菇滑鸡,放入香菇和黑木耳翻炒片刻。

11. 放入香菇和黑木耳翻炒片刻。

香菇滑鸡,倒入适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>翻炒均匀。

12. 倒入适量生抽翻炒均匀。

香菇滑鸡,倒入半碗清水煮开,转小火煮3分钟。

13. 倒入半碗清水煮开,转小火煮3分钟。

香菇滑鸡,倒入水淀粉,加入适量盐翻炒均匀,煮至汤汁浓稠即可关火。

14. 倒入水淀粉,加入适量盐翻炒均匀,煮至汤汁浓稠即可关火。

香菇滑鸡,香滑美味!

15. 香滑美味!

香菇滑鸡,开动!

16. 开动!

菜谱创建于:2018年04月28日 17:50

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