懒人餐，一锅出——腊肉排骨饭

懒人餐，一锅出——腊肉排骨饭

第一次知道煲仔饭，是在部队的时候，那个时候刚结婚，老公知道我爱吃。闲暇时光，带着我尝遍了广东的美食，而让我最吃不厌的就是各种煲仔饭！广东的煲仔饭用砂锅焖制而成，米饭快熟的时候铺上各种叉烧、腊肉、排骨等等，米饭颗粒吸收了肉的油脂，颗粒晶莹，香气扑鼻，直让人挪不动脚步！如今很多年过去了，老街那家最好吃的煲仔饭不知道可还在？每每梦中见到它，都是口水直流三千尺。 自打这台苏泊尔炽陶电砂锅一进门，我就惦记着

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食材

  • 排骨 500克
  • 腊肉 一小块
  • 土豆 三个
  • 油 一勺
  • 盐 一撮
  • 青豆 一把

步骤

懒人餐，一锅出——腊肉排骨饭,所有的食材准备好，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 23'>土豆</a>分两部分，一部分切片，用来排放在上面，一部分切成滚刀块，和米饭一起煮，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 434'>排骨</a>切成小段，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 436'>腊肉</a>切薄片，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 456'>青豆</a>清洗干净备用

1. 所有的食材准备好，土豆分两部分，一部分切片，用来排放在上面，一部分切成滚刀块，和米饭一起煮，排骨切成小段，腊肉切薄片，青豆清洗干净备用

懒人餐，一锅出——腊肉排骨饭,锅里放少许油，将腊肉片倒进去，煎出多余的油脂

2. 锅里放少许油，将腊肉片倒进去，煎出多余的油脂

懒人餐，一锅出——腊肉排骨饭,倒入土豆块和排骨，稍微翻炒几下

3. 倒入土豆块和排骨，稍微翻炒几下

懒人餐，一锅出——腊肉排骨饭,排骨微微变色的时候，撒入盐

4. 排骨微微变色的时候，撒入盐

懒人餐，一锅出——腊肉排骨饭,翻炒均匀待用

5. 翻炒均匀待用

懒人餐，一锅出——腊肉排骨饭,大米淘洗干净，放入适量水，倒入电陶锅

6. 大米淘洗干净，放入适量水，倒入电陶锅

懒人餐，一锅出——腊肉排骨饭,将炒好排骨和土豆块倒入米饭里，拌均匀，盖上锅盖

7. 将炒好排骨和土豆块倒入米饭里，拌均匀，盖上锅盖

懒人餐，一锅出——腊肉排骨饭,设置好煲仔饭键，就可以做剩余的事情啦。

8. 设置好煲仔饭键，就可以做剩余的事情啦。

懒人餐，一锅出——腊肉排骨饭,油锅煎香土豆片

9. 油锅煎香土豆片

懒人餐，一锅出——腊肉排骨饭,http://www.haodou.com/recipe/1172520/

10. http://www.haodou.com/recipe/1172520/

懒人餐，一锅出——腊肉排骨饭,拌匀后盛出，和腊肉一起备用

11. 拌匀后盛出，和腊肉一起备用

懒人餐，一锅出——腊肉排骨饭,青豆汆烫好

12. 青豆汆烫好

懒人餐，一锅出——腊肉排骨饭,待米饭微微收汁

13. 待米饭微微收汁

懒人餐，一锅出——腊肉排骨饭,将腊肉和排骨摆放在上面。盖上锅盖继续焖煮至完全熟透，撒上青豆粒即可。

14. 将腊肉和排骨摆放在上面。盖上锅盖继续焖煮至完全熟透，撒上青豆粒即可。

懒人餐，一锅出——腊肉排骨饭,成品

15. 成品

懒人餐，一锅出——腊肉排骨饭,开吃啦

16. 开吃啦

小贴士

  1. 腊肉片和排骨片一起用来铺在上面，不要和米饭一起煮哦。排骨和土豆块一起煮熟。
  2. 摆放腊肉和土豆片的速度稍微快一点，以免热气散尽影响米饭的成熟。
菜谱创建于:2017年06月21日 10:32
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