一锅出早餐
天气渐凉，早上能喝上一碗热粥就觉得是件幸福的事情。今天的早餐搭配就是经典的粥配馒头，选择做的是玫瑰花造型的馒头，也让早餐多了一丝浪漫的气息。跟着我做，20分钟就可以喝上热乎乎的粥了。馒头你可以选择提前做好，上锅蒸一下就行，时间充裕就当天做。一碗热粥配馒头，吃的暖暖的。
25 菜谱
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食材
- 紫薯粉 10g
- 面粉 280g
- 酵母 3g
- 温水 10g
步骤
1. 大米提前洗净
2. 装入保鲜袋放入冰箱冷冻（提前一晚上做这个工作）
3. 准备好做馒头的材料
4. 酵母提前用温水化开
5. 面团揉匀后，温暖地方发酵
6. 两倍大即可
7. 取出排气分成6个面团
8. 再分成六个大点的和一个小点的面团
9. 擀成饺子皮大小叠加，中间用筷子压一下，小的面团搓成椭圆形，做花蕊
10. 从下往上卷起，中间切断
11. 全部放入蒸笼中静置20分钟
12. 红枣洗净，桂圆剥出肉
13. 把大米、红枣、桂圆加入砂锅中，加入适量水
14. 蒸笼放上去，盖好上盖大火煮开后转小火，20分钟，关火后焖5分钟开盖
15. 玫瑰馒头就出锅了
16. 看看粥也煮好了
小贴士
- 做馒头可以用普通面粉，低粉也可以用的。
- 面粉的吸水性不一样，注意液体用量的加入，不要一次性全部加入。
菜谱创建于:2017年10月13日 16:48
