卤肉一锅出
卤味，是山东人比较擅长的，我之前稍微学过一点，调料我基本清楚，但是大家不可能买那么全调料，大家可以买炖肉料回来，那个调料稍微比较全，剩下的操作我来给大家讲方法。照片可能不太好，大家见谅，我都是用手机拍的，没有照相机。
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食材
- 炖肉料 一包
- 五花肉 四斤
- 鸡爪 两斤
- 鸡蛋 八个
- 猪蹄 两个，中间劈开
- 葱 两棵
- 姜 十片
- 蒜 一头
- 花椒 小把
- 大料 四颗
- 料酒 微量
- 甜面酱 100克
- 糖 一勺
- 香菜 一棵
步骤
3. 第一次炒料，爱吃辣的，第一次凉油开始炒辣椒，出红油，出香。
4. 第二次炒料，炒酱，和葱姜蒜这些出香。
5. 大锅内，放另一份葱姜蒜，加入刚才炒制的酱料。大火烧开。
6. 根据自己喜好放入喜欢吃的肉食或者别的。大火开炖。
7. 大概一小时多之后，汤剩不多，味道也已经浸入。出锅吧，您胜利了。
小贴士
- 卤肉的汤汁，可以重复用多次，且越来越香。大家可以放到冰柜。有喜欢美食的朋友，可以互相关注交流下。
菜谱创建于:2016年06月11日 06:20
