糯米排骨饭
糯米排骨饭，老少皆宜，百吃不厌，糯香浓郁。
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食材
- 糯米 1000克
- 排骨 500克
- 生姜 1块
- 葱 2根
- 蒜头 2个
- 蚝油 2勺
- 生抽 3勺
- 老抽 1勺
- 鸡粉 1勺
- 料酒 2勺
- 胡椒粉 半勺
- 五香粉 半勺
- 白糖 半勺
步骤
1. 准备2斤糯米。
2. 粽子叶8片，没有的可以用纱布代替。
3. 糯米提前冷水浸泡6小时以上，热水一个半小时就可以了。
4. 新鲜排骨洗干净捞出沥干水分。
5. 准备姜葱蒜末，红枣枸杞。
7. 封上保鲜膜腌制2小时以上。
8. 泡至米可以用手捏碎米粒，在洗干净捞出沥干水分。
9. 将泡好的粽子叶提前铺在蒸笼内。
10. 将腌制好的排骨倒入沥干水分的糯米中一起拌匀。
11. 将排骨拿出放置一旁备用。
12. 蒸笼底层先铺一层拌匀的糯米，在摆上一层排骨。
13. 在铺上一层糯米，把枸杞红枣和多余的排骨依次均匀铺放在上面。
14. 大火煮沸上蒸笼，蒸四十五分钟关火。
15. 撒上葱花跟香菜或者自己喜欢的青菜。
菜谱创建于:2020年02月26日 17:54
