番茄闷大虾

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最爱吃的海鲜，独爱这种吃法！

周小米的私房菜

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食材

大虾 500g
大蒜 2瓣
番茄沙司 30g
生抽 5匙
料酒 1匙
盐少许
糖少许

步骤

番茄闷大虾,买回的虾洗一下

1. 买回的虾洗一下

番茄闷大虾,准备剪刀，去掉虾头，虾须

2. 准备剪刀，去掉虾头，虾须

番茄闷大虾,在背部剪一个口，用牙签把黑线挑出

3. 在背部剪一个口，用牙签把黑线挑出

番茄闷大虾,然后再用水洗一下，沥干水

4. 然后再用水洗一下，沥干水

番茄闷大虾,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>拍下，去皮

5. 大蒜拍下，去皮

番茄闷大虾,调汁:<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>5匙，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 753'>番茄沙司</a>30g，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>1匙，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>少许（也可不放<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>），搅拌均匀。
我用的这个韩国超市买的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 753'>番茄沙司</a>，我觉着做这个虾用这个味道很好。

6. 调汁:生抽5匙，番茄沙司30g，料酒1匙，糖少许（也可不放糖），搅拌均匀。我用的这个韩国超市买的番茄沙司，我觉着做这个虾用这个味道很好。

番茄闷大虾,锅内倒油，烧热

7. 锅内倒油，烧热

番茄闷大虾,虾倒入锅中，小火把两面煎红，盛出

8. 虾倒入锅中，小火把两面煎红，盛出

番茄闷大虾,另起锅油烧热，放蒜瓣，煸香

9. 另起锅油烧热，放蒜瓣，煸香

番茄闷大虾,倒入调好的汁

10. 倒入调好的汁

番茄闷大虾,倒入煎好的虾，快速翻炒，让虾都裹上番茄汁

11. 倒入煎好的虾，快速翻炒，让虾都裹上番茄汁

番茄闷大虾,盛盘，开吃！

12. 盛盘，开吃！

小贴士

如果汁里放糖了，在最后翻炒时时间不要过长，不然虾就炒黑啦。

菜谱创建于:2017年06月22日 19:55

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