油焖大虾

油焖大虾

色香味俱全的油焖大虾，有谁会不心动呢？！

因子食味记

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食材

  • 大虾 300克
  • 番茄酱 2汤匙
  • 生抽 1汤匙
  • 料酒 1汤匙
  • 葱 3根
  • 姜 2片
  • 蒜 3瓣
  • 油 适量
  • 盐 适量
  • 糖 一茶匙

步骤

油焖大虾,从虾枪处将虾背剪开至虾尾，用牙签挑出虾线。

1. 从虾枪处将虾背剪开至虾尾，用牙签挑出虾线。

油焖大虾,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>切<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>段，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>丝，蒜剁成蓉放入盘中备用。

2. 葱切葱段，姜切姜丝，蒜剁成蓉放入盘中备用。

油焖大虾,锅中加油。

3. 锅中加油。

油焖大虾,放入处理好的虾。

4. 放入处理好的虾。

油焖大虾,轻按虾头出红油，煎至虾全部变红。

5. 轻按虾头出红油，煎至虾全部变红。

油焖大虾,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 296'>大虾</a>盛出备用。

6. 大虾盛出备用。

油焖大虾,锅中留底油，加热后下葱姜蒜爆香。

7. 锅中留底油，加热后下葱姜蒜爆香。

油焖大虾,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 699'>番茄酱</a>略炒。

8. 加入番茄酱略炒。

油焖大虾,加入一小碗水，水沸放入大虾。

9. 加入一小碗水，水沸放入大虾。

油焖大虾,调入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>。

10. 调入料酒。

油焖大虾,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>调味，翻匀。

11. 加入生抽、盐、糖调味，翻匀。

油焖大虾,加盖焖一二分钟，酱汁收浓即可。

12. 加盖焖一二分钟，酱汁收浓即可。

油焖大虾,美味的油焖大虾就做好了！

13. 美味的油焖大虾就做好了！

小贴士

  1. 1、虾一定要去虾线，否则会影响虾的鲜甜。
  2. 2、煎虾时轻按虾头会出红油，这样做出的虾色泽更诱人，味道也更鲜香。
菜谱创建于:2017年10月27日 16:07
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