海米扒青菜 颠覆你对素菜的认知
不是随便一道素菜就能拿上餐桌，既然拿出来分享，那自然有其特别之处。从健康角度，海米钙质丰富，小青菜维生素丰富，两者搭配营养均衡。味道更是不用说，海米的鲜，小青菜的嫩，夹一筷子青菜蘸上汤汁，真的是鲜的不要不要
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食材
- 小青菜 适量
- 海米 一小把
- 料酒 少许
- 盐 一小丢
- 鸡精 少许
- 葱姜蒜 适量
- 清水 少半碗
步骤
1. 青菜去根，洗净捞出沥水
2. 葱姜蒜切好备用
3. 锅洗净加热，倒入少许食用油
4. 待油热后，加入葱姜蒜爆香
5. 加入海米翻炒
6. 加入小青菜翻炒几下
8. 待青菜变软，锅内加入少许清水
9. 大火煮开，咕嘟几秒钟
10. 等汤汁沸腾，关火
11. 把青菜盛出，用筷子整齐地在盘中码放好
12. 将剩余汤汁淋在蔬菜表面，海米尽量摆在菜叶位置，漏出菜的根茎，食用
小贴士
- 1、这道菜的优点是操作简单，但味道极好。海米大大地提升了鲜度，让普通的小青菜吃起来特别鲜美。
- 2、青菜不要炒的太老，炒熟就好。
菜谱创建于:2017年06月27日 18:45
