消暑的海带冬瓜虾皮汤
海带虾皮冬瓜汤是夏天常常做、常常吃的一道汤，很好吃哦。冬瓜能清热解毒，利水消痰。海带能增钙降钠，利于胆固醇的排泄。而虾皮是家里常备的一种食材，做汤的时候都会放一点进去，能提鲜，而且还有补钙的作用哦。
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食材
- 猪骨 400克
- 海带 24克
- 虾皮 10克
- 姜 2片
- 盐 适量
- 冬瓜 400克
步骤
1. 准备好材料，虾米洗净备用;
2. 将海带用冷水浸泡1小时(其间可换水)
3. 洗净后切成菱形片或者条形，备用。
4. 猪骨洗净后斩大件，放到锅里加清水大火煮开。
5. 煮开1分钟后，猪骨头的血水出来了。然后把猪骨捞出来冲洗，去掉浮沫后待用。（这些可以去除腥味和血水，以免汤汁混浊。）
7. 将猪骨和2姜片放入汤煲内。
8. 放入切好的海带丝；
9. 放入适量清水。(水量：大约2L左右)盖上盖子。大火沸腾后转小火煲1小时。
10. 放入冬瓜块继续煮开20分钟左右，熬煮至软绵；（冬瓜呈透明状）
11. 放入虾皮煮3分钟；
12. 关火前加入适量的食盐调味即可。喜欢白糊椒粉的可以调入一点，味道更美！
13. 习惯性来张特写，诱惑下亲们的味觉~~~
小贴士
- 冬瓜常见的 有白皮和绿皮另种，白皮冬瓜炖制时候容易软烂，绿皮冬瓜水分较大。
菜谱创建于:2017年07月02日 22:11
