夏日消暑靓汤➕冬瓜海带排骨汤

夏日消暑靓汤➕冬瓜海带排骨汤

冬瓜排骨汤,估计是夏日很多家庭都会选择的一款靓汤了。它食材普通,做法简单,营养丰富,而且因为添加冬瓜,所以具有清热解毒、利湿化滞、降脂降压、通利小便之功效。 平时喜欢喝汤的宝宝们,快来一起看看吧😁

阿晨悠悠

+关注

767 菜谱

3005 粉丝

733 关注

APP中收藏菜谱

食材

  • 猪肋排 800g
  • 冬瓜 300g
  • 盐渍海带 150g
  • 蛤蜊干 80g
  • 小葱 三根
  • 一小块
  • 料酒 少许
  • 香醋 一小勺
  • 食盐 适量
  • 白胡椒粉 少许

步骤

夏日消暑靓汤➕冬瓜海带排骨汤,新鲜猪肋骨800g,这种猪肋骨煲汤很好吃,瘦而不柴,还有软骨,阿晨最喜欢了

1. 新鲜猪肋骨800g,这种猪肋骨煲汤很好吃,瘦而不柴,还有软骨,阿晨最喜欢了

夏日消暑靓汤➕冬瓜海带排骨汤,放入盆中,清水浸泡出血水,约泡一小时,期间换水两三次

2. 放入盆中,清水浸泡出血水,约泡一小时,期间换水两三次

夏日消暑靓汤➕冬瓜海带排骨汤,今天买了一个小<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 56'>冬瓜</a>,圆不隆咚的,好可爱😛

3. 今天买了一个小冬瓜,圆不隆咚的,好可爱😛

夏日消暑靓汤➕冬瓜海带排骨汤,来看看今天这道汤的食材:除了排骨,还需要冬瓜300g,海带片150g(阿晨用的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 45446'>盐渍海带</a>片,已经用清水泡过,去除过多盐分了),<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 7470'>蛤蜊干</a>80g,清水泡发泡软。<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 157'>小葱</a>三根,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>一小块

4. 来看看今天这道汤的食材:除了排骨,还需要冬瓜300g,海带片150g(阿晨用的盐渍海带片,已经用清水泡过,去除过多盐分了),蛤蜊干80g,清水泡发泡软。小葱三根,一小块

夏日消暑靓汤➕冬瓜海带排骨汤,泡发好的蛤蜊干去除黑色的小包包,那是肠胃,里面有沙。去除后,再把蛤蜊肉淘洗干净

5. 泡发好的蛤蜊干去除黑色的小包包,那是肠胃,里面有沙。去除后,再把蛤蜊肉淘洗干净

夏日消暑靓汤➕冬瓜海带排骨汤,小葱择好洗净,姜去皮洗净

6. 小葱择好洗净,姜去皮洗净

夏日消暑靓汤➕冬瓜海带排骨汤,小葱捆成葱结,姜切片

7. 小葱捆成葱结,姜切片

夏日消暑靓汤➕冬瓜海带排骨汤,冬瓜去皮洗净

8. 冬瓜去皮洗净

夏日消暑靓汤➕冬瓜海带排骨汤,切去冬瓜瓤,切成一公分厚的冬瓜小块

9. 切去冬瓜瓤,切成一公分厚的冬瓜小块

夏日消暑靓汤➕冬瓜海带排骨汤,全部食材准备好

10. 全部食材准备好

夏日消暑靓汤➕冬瓜海带排骨汤,今天的小排很新鲜,所以阿晨不准备另外焯水,直接煮。取一砂锅,接大概2.5升纯净水或清水,放入小排。开中小火

11. 今天的小排很新鲜,所以阿晨不准备另外焯水,直接煮。取一砂锅,接大概2.5升纯净水或清水,放入小排。开中小火

夏日消暑靓汤➕冬瓜海带排骨汤,煮开后保持中火五分钟,并撇去血末

12. 煮开后保持中火五分钟,并撇去血末

夏日消暑靓汤➕冬瓜海带排骨汤,放入葱结姜片

13. 放入葱结姜片

夏日消暑靓汤➕冬瓜海带排骨汤,放入少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>

14. 放入少许料酒

夏日消暑靓汤➕冬瓜海带排骨汤,放入一小勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 768'>香醋</a>

15. 放入一小勺香醋

夏日消暑靓汤➕冬瓜海带排骨汤,放入蛤蜊

16. 放入蛤蜊

夏日消暑靓汤➕冬瓜海带排骨汤,转小火,煲40分钟

17. 转小火,煲40分钟

夏日消暑靓汤➕冬瓜海带排骨汤,放入海带

18. 放入海带

夏日消暑靓汤➕冬瓜海带排骨汤,放入冬瓜块

19. 放入冬瓜块

夏日消暑靓汤➕冬瓜海带排骨汤,煮开再小火炖10至15分钟到冬瓜半透明

20. 煮开再小火炖10至15分钟到冬瓜半透明

夏日消暑靓汤➕冬瓜海带排骨汤,捞出葱结

21. 捞出葱结

夏日消暑靓汤➕冬瓜海带排骨汤,根据个人口味,加入适量食盐调味

22. 根据个人口味,加入适量食盐调味

夏日消暑靓汤➕冬瓜海带排骨汤,加入少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134296'>白胡椒粉</a>,即可关火上桌享用了

23. 加入少许白胡椒粉,即可关火上桌享用了

夏日消暑靓汤➕冬瓜海带排骨汤,关火后可以点缀上一些葱末或者香菜末,更好喝。阿晨今天,拍完照才想起来,年纪大了,见谅见谅😛

24. 关火后可以点缀上一些葱末或者香菜末,更好喝。阿晨今天,拍完照才想起来,年纪大了,见谅见谅😛

夏日消暑靓汤➕冬瓜海带排骨汤,成品

25. 成品

夏日消暑靓汤➕冬瓜海带排骨汤,排骨嫩而不柴,淡菜增鲜,海带冬瓜味道融入汤中,不加一滴油,汤水清爽又滋补。喜欢的宝宝,快来试试吧😁

26. 排骨嫩而不柴,淡菜增鲜,海带冬瓜味道融入汤中,不加一滴油,汤水清爽又滋补。喜欢的宝宝,快来试试吧😁

小贴士

  1. 猪排骨营养价值
  2. 排骨有很高的营养价值,排骨味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。
  3. 排骨可以滋养脾胃,合理食用排骨,可以保健脾胃功能。排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。排骨富含铁、锌等微量元素,可以强健筋骨。排骨有着丰富的肌氨酸,可以增强体力,让人精力充沛。排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。
  4. 蛤蜊的价值
  5. 1、蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点;
  6. 2、蛤蜊肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降;
  7. 3、蛤蜊味咸、性凉,含蛋白质、脂肪、糖类和多种矿物质,可以滋阴润燥、化痰明目,对于干咳、失眠等病症有调理作用,对淋巴结肿大、甲状腺肿大也有疗效。
  8. 冬瓜排骨汤,具有清热解毒、利湿化滞、降脂降压、通利小便之功效。适用于湿热内盛所致的饮食积滞、大便溏泻、小便短黄、头目眩晕等。但是本肴通利之功较强,体质瘦弱者不宜常服。孕妇慎用!
菜谱创建于:2018年04月24日 21:59

应季菜肴

保存到手机 看其他做法