夏日消暑靓汤➕冬瓜海带排骨汤
冬瓜排骨汤，估计是夏日很多家庭都会选择的一款靓汤了。它食材普通，做法简单，营养丰富，而且因为添加冬瓜，所以具有清热解毒、利湿化滞、降脂降压、通利小便之功效。 平时喜欢喝汤的宝宝们，快来一起看看吧😁
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食材
- 猪肋排 800g
- 冬瓜 300g
- 盐渍海带 150g
- 蛤蜊干 80g
- 小葱 三根
- 姜 一小块
- 料酒 少许
- 香醋 一小勺
- 食盐 适量
- 白胡椒粉 少许
步骤
1. 新鲜猪肋骨800g，这种猪肋骨煲汤很好吃，瘦而不柴，还有软骨，阿晨最喜欢了
2. 放入盆中，清水浸泡出血水，约泡一小时，期间换水两三次
3. 今天买了一个小冬瓜，圆不隆咚的，好可爱😛
5. 泡发好的蛤蜊干去除黑色的小包包，那是肠胃，里面有沙。去除后，再把蛤蜊肉淘洗干净
6. 小葱择好洗净，姜去皮洗净
7. 小葱捆成葱结，姜切片
8. 冬瓜去皮洗净
9. 切去冬瓜瓤，切成一公分厚的冬瓜小块
10. 全部食材准备好
11. 今天的小排很新鲜，所以阿晨不准备另外焯水，直接煮。取一砂锅，接大概2.5升纯净水或清水，放入小排。开中小火
12. 煮开后保持中火五分钟，并撇去血末
13. 放入葱结姜片
14. 放入少许料酒
15. 放入一小勺香醋
16. 放入蛤蜊
17. 转小火，煲40分钟
18. 放入海带
19. 放入冬瓜块
20. 煮开再小火炖10至15分钟到冬瓜半透明
21. 捞出葱结
22. 根据个人口味，加入适量食盐调味
23. 加入少许白胡椒粉，即可关火上桌享用了
24. 关火后可以点缀上一些葱末或者香菜末，更好喝。阿晨今天，拍完照才想起来，年纪大了，见谅见谅😛
25. 成品
26. 排骨嫩而不柴，淡菜增鲜，海带冬瓜味道融入汤中，不加一滴油，汤水清爽又滋补。喜欢的宝宝，快来试试吧😁
小贴士
- 猪排骨营养价值
- 排骨有很高的营养价值，排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
- 排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
- 蛤蜊的价值
- 1、蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点；
- 2、蛤蜊肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7－胆固醇和24－亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降；
- 3、蛤蜊味咸、性凉，含蛋白质、脂肪、糖类和多种矿物质，可以滋阴润燥、化痰明目，对于干咳、失眠等病症有调理作用，对淋巴结肿大、甲状腺肿大也有疗效。
- 冬瓜排骨汤，具有清热解毒、利湿化滞、降脂降压、通利小便之功效。适用于湿热内盛所致的饮食积滞、大便溏泻、小便短黄、头目眩晕等。但是本肴通利之功较强，体质瘦弱者不宜常服。孕妇慎用！
