海带冬瓜汤
海带冬瓜汤具有利尿通便，清热解毒、减肥瘦身等功效，加上豆腐营养更丰富。 海带又名江白菜，是一种生长在海底岩石的藻类，其营养价值较高，同时也具有一定的药用价值，被誉为“长寿菜”。海带风味独特，吃法很多，可凉拌、清炒、煲汤，和有些食材搭配后可营养互补 ，让滋补功效加倍。 豆腐素有“植物肉”的美称，可提供优质的植物蛋白质，同时还是钙的好来源。海带和豆腐营养互补，同食不仅可保持体内碘含量，还可促进蛋白质和不饱和脂肪酸吸收。 冬瓜含有的葫芦巴碱能促进人体新陈代谢，抑制糖类转化为脂肪；海带在肠道中能将食糜中的脂肪带出体外，因此具有良好的降脂作用。两者同食，不仅能消暑，还有助于减肥瘦身。海带冬瓜汤特别适合更年期女性食用，有助预防骨质疏松，减少更年期综合征和内分泌失调等不良症状。
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食材
- 盐渍海带 1-2张
- 豆腐 200克
- 冬瓜 300克
- 粉丝 1把
- 五花肉 100克
- 小葱 1根
- 姜 三片
- 蒜 2瓣
- 香菜 1根
- 油 3克
- 盐 3克
- 蚝油 5克
- 生抽 5克
- 花椒粒 8粒
- 枸杞子 15粒
步骤
1. 准备好盐泽海带，用水多清洗几遍，用水侵泡一小时。
3. 将海带清洗干净切成块状。
4. 将葱姜蒜切成末，香菜也切成末儿待用。
5. 豆腐、冬瓜切好待用。
6. 准备一些五花肉，切好待用。
7. 锅中倒入少许油，放入花椒粒煸香。
8. 放入五花肉片翻炒均匀。
10. 加入葱姜蒜爆炒。
11. 将海带、豆腐、冬瓜放入锅中，翻炒均匀。
12. 倒入1000ml水，大火烧开锅。改为中火炖煮5-10分钟。
13. 放入粉丝，中火继续煮2分钟。
14. 放入枸杞子再炖煮3分钟。
15. 撒上香菜末，关火。
16. 搅拌均匀即可出锅了！
17. 一碗鲜美的海带冬瓜靓汤就上桌了，浓郁的海鲜气息，让人非常有食欲！
18. 冬天来一碗鲜美可口无比。
小贴士
- 厨娘添加了五花肉，让整个汤都有了浓浓的肉汤气息，不仅仅是海带的海鲜气息喽，非常的棒，试试看吧！
- 海带有一定的咸度，放适当的盐即可，避免汤太咸哟！
