香煎豆腐
豆腐，是一种以黄豆为主要原料的食物，起源于中国，是绿色健康食品，除了自身具有独特的风味，还适合各种烹制方法。
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食材
- 豆腐 300克
- 肉末 50克
- 香菜 20克
- 葱 5克
- 姜 5克
- 蚝油 10克
- 精盐 5克
- 海鲜酱油 10ml
步骤
1. 准备所需食材
2. 把豆腐切成骨排块
3. 香菜切碎
4. 葱切末
5. 姜切末
6. 锅内放油，烧至9成热，把豆腐整齐摆放在锅内
7. 煎至两面金黄，出锅备用
8. 锅底留油，放入葱、姜、酱油爆香
9. 下肉末翻炒变色
10. 加蚝油
11. 加精盐
12. 放入适量清水
13. 放入煎好的豆腐块，轻轻颠炒均匀，焖至汤汁快收干时，出锅装盘
14. 撒上香菜即可
小贴士
- 1、豆腐先煎一下，不仅抗炖煮，还有特别的香味
- 2、这个菜适合用北豆腐
- 3、不喜欢香菜的，最后也可以改为香葱碎
菜谱创建于:2017年07月04日 09:47
