香辣煎豆腐
特别喜欢吃豆腐，不管是炖，煮、炒都超级爱吃，今天试了一下煎豆腐，果然没让我失望，味道棒极了，豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称，大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者，大豆蛋白属于完全蛋白质，其氨基酸组成比较好，人体所必需的氨基酸它几乎都有。
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食材
- 北豆腐 350克
- 小香葱叶 2颗
- 豆瓣酱 15克
- 生抽 10克
- 盐 适量
- 花生油 10克
- 辣椒粉 5克
- 白芝麻 少许
- 鸡精 1克
步骤
1. 首先备齐所有的哦。
2. 把北豆腐用水冲一下后，用刀切成0.5厘米的薄片，也可以根据自家的需求增减豆腐的量。
3. 东菱早餐机的汤锅中，加入适量的清水烧开，加入一勺盐，放入切片的豆腐。
4. 大火把豆腐焯至1分钟左右，即可捞出沥干水分。
5. 把焯好的豆腐，用厨房用纸吸干豆腐的水分。
6. 煎锅中加入花生油烧热，再把豆腐依次码放到锅中。
7. 中小档将豆腐煎至金黄，再翻一面，两面都煎至成金黄色。
8. 这个时候加入生抽调色。
9. 再加入豆瓣酱。
10. 最后加入按个人口味加入盐和鸡精调味，再加入少许清水。
11. 锅中慢慢把汤汁收到粘稠时。
12. 这个时候豆腐上撒上辣椒粉。
13. 两面都撒上。
14. 稍微煎一下即可关火。
15. 把煎好的豆腐出锅后，撒上葱花和白芝麻即可食用。
16. 简单又美味。
17. 好吃到哭，香味馋哭邻居家小孩。
18. 成品一
小贴士
- 一块豆腐我煎了两锅，可以按个人喜欢调味，喜欢吃孜然的还可以加一些孜然粉，味道会更特别哟……
菜谱创建于:2019年03月14日 20:16
