小糖饼

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食材

  • 普通面粉 320g
  • 80g
  • 玉米油 105g
  • 80g
  • 2g

步骤

小糖饼,150克面粉和15克<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 140122'>玉米油</a>加入80克<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>,和成油皮

1. 150克面粉和15克玉米油加入80克,和成油皮

小糖饼,和成光滑的面团

2. 和成光滑的面团

小糖饼,用保鲜膜包好,上面盖上湿布醒发

3. 用保鲜膜包好,上面盖上湿布醒发

小糖饼,取70克面粉放入烤盘中铺开,去烤箱130度烤10分钟左右,烤至微微发黄

4. 取70克面粉放入烤盘中铺开,去烤箱130度烤10分钟左右,烤至微微发黄

小糖饼,烤好的面粉加80克<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>、40克油和2克盐拌匀,和成馅料

5. 烤好的面粉加80克、40克油和2克盐拌匀,和成馅料

小糖饼,取100克面粉和50克油拌匀,和成油酥

6. 取100克面粉和50克油拌匀,和成油酥

小糖饼,馅料和油酥和好了,油皮也就醒好了

7. 馅料和油酥和好了,油皮也就醒好了

小糖饼,把油皮分成12等份,用保鲜膜盖好

8. 把油皮分成12等份,用保鲜膜盖好

小糖饼,油酥也分12等份,用保鲜膜盖好

9. 油酥也分12等份,用保鲜膜盖好

小糖饼,取一份油皮擀圆,包入油酥,收口捏紧,12份依次包好

10. 取一份油皮擀圆,包入油酥,收口捏紧,12份依次包好

小糖饼,面团收口朝上向上向下擀成长舌状

11. 面团收口朝上向上向下擀成长舌状

小糖饼,自上而下卷起

12. 自上而下卷起

小糖饼,卷好的面团两头向中间收口,按扁

13. 卷好的面团两头向中间收口,按扁

小糖饼,面团擀开,中间稍厚四周薄

14. 面团擀开,中间稍厚四周薄

小糖饼,放入馅料包好

15. 放入馅料包好

小糖饼,收口捏紧朝下,擀成圆形的小薄饼

16. 收口捏紧朝下,擀成圆形的小薄饼

小糖饼,12个全部包好后,烤箱预热200度,表面刷一层牛奶液

17. 12个全部包好后,烤箱预热200度,表面刷一层牛奶液

小糖饼,入烤箱200度烤15分钟左右

18. 入烤箱200度烤15分钟左右

小糖饼,成品

19. 成品

菜谱创建于:2017年07月05日 17:21

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