彩虹蛋糕
还记得小时候雨过天晴后，小朋友们一起跑出来，总能在天边看到一条美丽的彩虹，现在要把这记忆保留并端到餐桌上，看彩虹蛋糕，有木有很喜欢？ 戚风蛋糕的做法，借助色素的美丽，拼搭出不一样的蛋糕，特别是小朋友们很喜欢哦。
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食材
- 蛋白 100克
- 蛋黄 50克
- 糖 50克
- 玉米油 35克
- 牛奶 50克
- 低粉 60克
- 色素 适量
- 淡奶油 300克
- 白砂糖 30克
- 可可粉 适量
- 糖珠 适量
步骤
2. 蛋黄中加入玉米油，拌匀，
3. 3． 加入牛奶搅拌均匀，
4. 筛入低筋面粉，搅拌均匀，注意不要划圈圈，否则容易出筋的，
5. 面糊搅拌至无颗粒状，就是搅拌好了，
6. 蛋白中加入糖打发至硬性发泡，
7. 即提起打蛋头，出现小而尖挺的直钩，
8. 取1/3的蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀，
9. 再将拌好的蛋黄糊倒入蛋白中，翻拌均匀，
10. 将拌好的蛋糕糊平均分成5份，准备好你喜欢的五种颜色的色素
11. 用牙签挑起适量的色素，放到蛋糕糊中，
12. 拌匀后，依次倒入模具中，并震出大气泡，
13. 烤箱预热，上下火，中层，170度，烤12分钟左右，
14. 出炉先震几下，再马上倒扣，晾凉，脱模，
16. 取一片蛋糕片放在盘子里，抹上适量的淡奶油，
17. 再取一片蛋糕片放在上面，依次类推放上5片蛋糕片，
18. 最后把最上面的蛋糕片抹上淡奶油，周围用刮刀把淡奶油刮掉，露出蛋糕体，上面撒上可可粉，装饰一下糖珠和饰品，蛋糕就做好了。
小贴士
- 蛋糕片比较薄，不需要烤太长时间哦，烤箱的温度和时间要根据自己的实际情况来调整。
- 颜色的搭配，你喜欢就好。
- 抹面的淡奶油不需要打发的太硬。
菜谱创建于:2017年10月24日 16:57
