轻乳酪芝士
轻芝士蛋糕，香甜，轻盈，不腻。很受欢迎
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食材
- 芝士 50克
- 牛奶 50克
- 黄油 30克
- 低粉 15克
- 玉米淀粉 2克
- 蛋黄 25克
- 蛋白 71克
- 细砂糖 33.6克
- 柠檬汁 2克
- 盐 1克
步骤
1. 准备好所有材料
3. 芝士搅拌至光滑无颗粒
5. 把牛奶慢慢倒入蛋黄中
6. 芝士（50克）、黄油（30克）加入到蛋黄湖中搅拌开
7. 过筛一遍
8. 蛋白（71克）加入细砂糖（33.6克）打发至起尖角
9. 打发好的蛋白霜挖三分之一到蛋黄糊中搅拌成大理石花纹，再慢慢倒入剩余的拌匀
10. 模具中涂黄油防止粘底
11. 然后将面糊倒入
12. 烤盘加热水把模具放在热水上进入烤箱烘烤 先上火210°下火150° 15分钟 再上火150°下火150° 60分钟
13. 烤完后脱模即可
小贴士
- 1.烤盘内必须是热水，这样温度比较均匀
- 2.芝士、黄油都要提前拿出来融化
菜谱创建于:2017年07月06日 14:34
