花生酱曲奇饼干
收拾冰箱发现家里有一罐花生酱不知做什么好便研究了这款曲奇饼干
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食材
- 花生酱 45g
- 低筋面粉 120g
- 黄油 70g
- 鸡蛋 12g
- 糖粉 50g
步骤
1. 黄油室温软化，用手指可以戳的动即可
2. 加入糖粉，用电动打蛋器打发至颜色发白体积变大
3. 加入蛋液继续用电动打蛋器打发
4. 打发到黄油和鸡蛋液完全融合，体积蓬松羽絮状
5. 这是我用的花生酱
6. 加入花生酱，用打蛋器打至均匀状态
7. 面粉过筛加入
8. 饼干模内包上保鲜膜，备用
9. 用刮刀拌匀至无干粉状态
10. 和成光滑的面团，搓成长条状
11. 放入饼干模中，借助小抹刀压平整形，放入冰箱冷冻1小时以上冻硬
12. 冻好的饼干面团取出，切1cm左右的片，要厚薄均匀
13. 放入烤盘中，烤箱预热160度，烤25分钟左右
14. 成品
15. 烤好的饼干微微上色，香甜酥松
小贴士
- 1. 烤箱温度和时间仅做参考，根据自己的烤箱调整
- 2. 喜欢花生的也可以用颗粒型花生酱或者加一些花生碎
菜谱创建于:2017年07月07日 13:15
