花生酱小饼干
这款饼干可以形容；香，酥，掉渣渣，特别美味的一款小饼干，喜欢的亲们做起来吧！(^_^)
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食材
- 低筋面粉 150g
- 黄油 75g
- 糖粉 50g
- 花生酱 50g
- 鸡蛋 1个
步骤
1. 首先将黄油称重并切小块，室温软化。(室温软化即可)
2. 室温软化的黄油中加入糖粉。(如果没有糖粉，细砂糖也可以，一定要细砂糖)
3. 将糖粉和黄油用刮刀搅拌均匀，再启动电动打蛋器，打至黄油蓬松，体积变大，颜色变淡即可。
4. 分两次加入蛋液，继续启动电动打蛋器，打至鸡蛋液和黄油完全融合后再加入一半蛋液，同样打至完全融合即可。
5. 加入花生酱。
6. 继续启动电动打蛋器，打之黄油和花生酱均匀的融合。
7. 筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀。
8. 再揉成面团，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛15分钟。
9. 将面团从冰箱取出，分成等份的小面团，每个约10克。(大小也可以根据个人喜欢)
10. 首先用叉子横着压出印记，如图。
11. 再将叉子竖着再压下去，这样就有了方格的压痕。(也可以省略)
12. 依次做完。
13. 烤箱175度预热5分钟，之后将烤盘放入烤箱中层，上下火175度烤10-12分钟。(具体时间及温度还要根据自家烤箱性能来定)
14. 烤好后戴上隔热手套，取出烤盘，凉一会儿即可食用。
15. 酥的掉渣渣，下午茶来两块，搭配一杯花茶或者一杯咖啡，如此美妙。
小贴士
- 1、黄油室温融化即可。
- 2、蛋液分两次加入黄油中，一次要黄油和蛋液完全融合后再加入另一半的蛋液。
- 3、糖量可以根据个人口味增减。
- 4、烤箱温度要根据自家烤箱性能来定。
菜谱创建于:2017年11月20日 11:12
