黄金甘栗磅蛋糕
磅蛋糕的热量很高，但是刚烤出来的时候那个香味儿～啧啧，热量再高也无所谓啦！
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食材
- 水煮地瓜丁
- 水 500克
- 细砂糖 50克
- 海藻糖（防止结晶作用） 25克
- 地瓜丁 400克
- 蛋糕面糊
- A：无盐黄油 240克
- 细砂糖 200克
- 盐之花 2克
- 全蛋 200克
- B：低筋面粉 240克
- 杏仁粉 40克
- 泡打粉 4克
- C:蜂蜜 40克
- 淡奶油 80克
- 黑朗姆酒 10克
- D：糖渍栗子碎 200克
- 水煮地瓜丁 400克
步骤
1. 所有材料准备齐全
2. 地瓜切丁
3. 煮开的水里放入糖类煮至融化
4. 加入地瓜丁再煮沸
5. 放凉，盖上保鲜膜
6. 把黄油（240克）、细砂糖（200克）、盐之花（2克）低速打发
7. 然后将全蛋分次倒入打发
9. 先倒入二分之一粉进行搅拌
10. 再加入蜂蜜（40克）、淡奶油（不打发）（80克）、黑朗姆酒（10克）
11. 再加入剩余粉低速搅
12. 打好的面糊中倒入栗子碎和水煮地瓜丁（400克）
13. 放入模具中，先250g一条，多了再补。
14. 烤箱 150°~170°c 35分钟 （主要看状态）
小贴士
- 1.淡奶油无需打发，直接加入到面糊中搅拌即可
- 2.蛋糕中的酒可以增加蛋糕的香味，丰富口感，介意的可以不加
- 3.黄油可室温软化后再进行打发
菜谱创建于:2017年07月07日 15:31
