素炒平菇

素炒平菇

这个菜是从文怡家常菜里学来的，根据自己口味稍微调整了一下配料，很简单很下饭的一道菜

小田爸爸

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食材

蘑菇一斤
黄瓜一根
青椒一个
蒜两瓣
葱一小段
泡椒五个
朝天椒六个
泡姜两片
姜一片
酱油半勺
蚝油半勺
糖半勺
盐一勺
鸡精半勺

步骤

素炒平菇,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2914'>蘑菇</a>分开小朵、用手撕成两半

1. 蘑菇分开小朵、用手撕成两半

素炒平菇,烧开水，水开将撕好的蘑菇焯烫至熟、用凉水漂洗三遍、控干水分

2. 烧开水，水开将撕好的蘑菇焯烫至熟、用凉水漂洗三遍、控干水分

素炒平菇,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 54'>黄瓜</a>切片、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 61'>青椒</a>切丝、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>切小段、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切末、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 703'>泡椒</a>切小段、蒜切小粒

3. 黄瓜切片、青椒切丝、葱切小段、姜切末、泡椒切小段、蒜切小粒

素炒平菇,起油锅，下配菜炒香

4. 起油锅，下配菜炒香

素炒平菇,倒入黄瓜翻炒

5. 倒入黄瓜翻炒

素炒平菇,倒入蘑菇翻炒

6. 倒入蘑菇翻炒

素炒平菇,加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>翻炒均匀

7. 加酱油、蚝油、糖翻炒均匀

素炒平菇,加盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>翻炒均匀

8. 加盐、鸡精翻炒均匀

素炒平菇,盛出

9. 盛出

小贴士

蘑菇不要用凉水洗，一定要用热水焯熟，否则容易有腥味而且口感不好。这道菜炒制时间不宜过长，时间一长黄瓜就不脆了。

菜谱创建于:2017年07月08日 15:43

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