素炒平菇

素炒平菇

这个菜是从文怡家常菜里学来的,根据自己口味稍微调整了一下配料,很简单很下饭的一道菜

小田爸爸

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食材

  • 蘑菇 一斤
  • 黄瓜 一根
  • 青椒 一个
  • 两瓣
  • 一小段
  • 泡椒 五个
  • 朝天椒 六个
  • 泡姜 两片
  • 一片
  • 酱油 半勺
  • 蚝油 半勺
  • 半勺
  • 一勺
  • 鸡精 半勺

步骤

素炒平菇,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2914'>蘑菇</a>分开小朵、用手撕成两半

1. 蘑菇分开小朵、用手撕成两半

素炒平菇,烧开水,水开将撕好的蘑菇焯烫至熟、用凉水漂洗三遍、控干水分

2. 烧开水,水开将撕好的蘑菇焯烫至熟、用凉水漂洗三遍、控干水分

素炒平菇,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 54'>黄瓜</a>切片、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 61'>青椒</a>切丝、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>切小段、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切末、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 703'>泡椒</a>切小段、蒜切小粒

3. 黄瓜切片、青椒切丝、切小段、切末、泡椒切小段、蒜切小粒

素炒平菇,起油锅,下配菜炒香

4. 起油锅,下配菜炒香

素炒平菇,倒入黄瓜翻炒

5. 倒入黄瓜翻炒

素炒平菇,倒入蘑菇翻炒

6. 倒入蘑菇翻炒

素炒平菇,加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>翻炒均匀

7. 加酱油蚝油翻炒均匀

素炒平菇,加盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>翻炒均匀

8. 加盐、鸡精翻炒均匀

素炒平菇,盛出

9. 盛出

小贴士

  1. 蘑菇不要用凉水洗,一定要用热水焯熟,否则容易有腥味而且口感不好。这道菜炒制时间不宜过长,时间一长黄瓜就不脆了。
菜谱创建于:2017年07月08日 15:43

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