超好吃的番茄乌鱼

超好吃的番茄乌鱼

去店里吃过几次，太好吃了，就是量太少了，自己做，过瘾

阿莲

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食材

乌鱼一条，约两斤
番茄两个约一斤半
姜五片
香菇、金针菇若干
黄瓜一根
料酒适量
花椒一把
盐少许
胡椒粉少许

步骤

超好吃的番茄乌鱼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 355'>乌鱼</a>一条，让卖鱼的帮忙把鱼骨和鱼皮鱼肉分离。
鱼骨和鱼皮洗干净切块用盐腌一下。

1. 乌鱼一条，让卖鱼的帮忙把鱼骨和鱼皮鱼肉分离。鱼骨和鱼皮洗干净切块用盐腌一下。

超好吃的番茄乌鱼,鱼肉洗净，加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、盐、生抽、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>腌一下

2. 鱼肉洗净，加料酒、盐、生抽、胡椒粉腌一下

超好吃的番茄乌鱼,香菇和金针菇去头洗干净。

3. 香菇和金针菇去头洗干净。

超好吃的番茄乌鱼,把香菇切片

4. 把香菇切片

超好吃的番茄乌鱼,锅里放两汤勺油，油热了放香菇和金针菇翻炒，炒香了盛出来备用

5. 锅里放两汤勺油，油热了放香菇和金针菇翻炒，炒香了盛出来备用

超好吃的番茄乌鱼,炒好的样子

6. 炒好的样子

超好吃的番茄乌鱼,锅洗干净，放几勺油，约五勺吧，一把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>放进去小火炸香，关火，捞出<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>，可以带些油

7. 锅洗干净，放几勺油，约五勺吧，一把花椒放进去小火炸香，关火，捞出花椒，可以带些油

超好吃的番茄乌鱼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 59'>番茄</a>洗净，切小块

8. 番茄洗净，切小块

超好吃的番茄乌鱼,番茄放进刚才炸过花椒的油里炒，加入一勺盐，一小块冰糖，少许水避免糊锅，边炒边用铲子把番茄捣碎点

9. 番茄放进刚才炸过花椒的油里炒，加入一勺盐，一小块冰糖，少许水避免糊锅，边炒边用铲子把番茄捣碎点

超好吃的番茄乌鱼,番茄汁变浓了，锅里放入一盆水、鱼骨鱼皮、炒好的香菇和金针菇，煮开后转小火慢炖20分钟左右。

10. 番茄汁变浓了，锅里放入一盆水、鱼骨鱼皮、炒好的香菇和金针菇，煮开后转小火慢炖20分钟左右。

超好吃的番茄乌鱼,把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 54'>黄瓜</a>去皮切成条

11. 把黄瓜去皮切成条

超好吃的番茄乌鱼,鱼肉里加少许地瓜淀粉拌匀

12. 鱼肉里加少许地瓜淀粉拌匀

超好吃的番茄乌鱼,20分钟后，鱼汤浓浓的

13. 20分钟后，鱼汤浓浓的

超好吃的番茄乌鱼,转大火，加入黄瓜

14. 转大火，加入黄瓜

超好吃的番茄乌鱼,黄瓜开锅后，一片片下入鱼片，开锅两分钟就可以了，浇上刚才捞的花椒油，出锅了。

15. 黄瓜开锅后，一片片下入鱼片，开锅两分钟就可以了，浇上刚才捞的花椒油，出锅了。

超好吃的番茄乌鱼,出锅啦，好香哦！

16. 出锅啦，好香哦！

菜谱创建于:2017年07月09日 14:14

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