五彩鸡肉

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洋葱、彩椒、胡萝卜，搭配黑胡椒酱，配上鸡腿肉！两碗饭下肚

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食材

鸡腿肉 4个
彩椒 1个
洋葱半个
胡萝卜 1小根
黑胡椒酱汁 3-4勺
盐 1小勺
料酒 1大勺
葱姜蒜随意
淀粉 2小勺
酱油一小勺
糖 3小勺
芝麻若干

步骤

五彩鸡肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9601'>鸡腿肉</a>剔除骨头，切片或者条状。<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9601'>鸡腿肉</a>比鸡胸肉口感好，推荐。

1. 鸡腿肉剔除骨头，切片或者条状。鸡腿肉比鸡胸肉口感好，推荐。

五彩鸡肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29'>洋葱</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3554'>彩椒</a>、大蒜切块，备用

2. 洋葱、胡萝卜、彩椒、大蒜切块，备用

五彩鸡肉,腌制鸡肉，主要用黑胡椒汁，少许生姜，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>（去腥味）还放了一些油、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 666'>芝麻</a>，最后加淀粉拌匀。放置30分钟。加淀粉两个作用：1、嫩 2、锁住味道。

3. 腌制鸡肉，主要用黑胡椒汁，少许生姜，料酒（去腥味）还放了一些油、芝麻，最后加淀粉拌匀。放置30分钟。加淀粉两个作用：1、嫩 2、锁住味道。

五彩鸡肉,配菜下锅大火炒香，不需要放调料了，鸡肉已经味道十足

4. 配菜下锅大火炒香，不需要放调料了，鸡肉已经味道十足

五彩鸡肉,下腌制好的鸡肉，不断翻炒，加入小半碗温水，继续翻炒避免炒糊粘锅。

5. 下腌制好的鸡肉，不断翻炒，加入小半碗温水，继续翻炒避免炒糊粘锅。

五彩鸡肉,鸡腿肉很容易炒熟，大概翻炒10分钟就差不多了。担心不熟的，可以再炒5分钟。夹一块吃吃看，顺便掂量一下味道。这个时候可以放一些<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>，做最后的调味！

为什么放<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>？是个精华！可以让配菜和肉更鲜美。

6. 鸡腿肉很容易炒熟，大概翻炒10分钟就差不多了。担心不熟的，可以再炒5分钟。夹一块吃吃看，顺便掂量一下味道。这个时候可以放一些酱油和糖，做最后的调味！为什么放糖？是个精华！可以让配菜和肉更鲜美。

五彩鸡肉,上桌

7. 上桌

菜谱创建于:2017年07月11日 09:45

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鸿运当頭#四喜丸子#(创建于28/元~2017)

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