串烧羊肉卷（巴基斯坦风）
巴基斯坦风味的串烧羊肉卷是一种非常美味多汁的烤肉配方，它有别于其他传统的串烧羊肉卷，并不需要使用烤炉或烤架，它只要用平底锅就可轻易烹饪出来。
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食材
- 羊绞肉 320g
- 洋葱，切碎 120g
- 绿色青龙辣椒，切碎 3个
- 大蒜，切碎 2瓣
- 新鲜香菜，切碎 一小把
- 姜，切碎 一小段
- 鸡蛋 1个
- 辣椒粉 0.5小匙
- 芫荽籽 0.5小匙
- 小茴香籽 0.5小匙
- 匈牙利红椒粉 0.5小匙
- 盐、胡椒 适量
步骤
1. 将羊肉切成绞肉，洋葱、青龙椒、香菜叶、大蒜切碎备用。
3. 将烤好的香料种籽磨成细粉。
4. 在调理机中，加入洋葱碎，切碎的绿辣椒，香菜叶，姜，大蒜打成蔬菜碎块。
5. 把羊绞肉也放入调理机中。加入辣椒粉，茴香芫荽粉、盐、胡椒、匈牙利红椒粉。
6. 启动调理机将材料混合至粗糊有黏性，让所有的材料粘合在一起。
7. 从调理机中取出羊肉肉，加入蛋，并搅拌直至均匀混合。加蛋可以帮助肉泥黏合的更好。
8. 拿一根竹签，将适量的羊肉泥塑型成长型肉串在竹签上。
9. 将竹签取出。重复相同的步骤将所有羊肉泥塑型成长型肉串。
10. 将做好的肉串盖上保鲜膜，放在冰箱冷藏半小时。
11. 平底锅中加热后，加入稍多的油，将肉串轻轻地放入锅中，以中火油煎至每面金黄色。
12. 熄火取出，摆盘上菜。
13. 羊肉卷不用烘烤的反而容易留住肉汁，肉卷多汁香菜香料风味明显，是很好吃的异国料理，夏日配上一杯清凉啤酒，更是绝搭。
菜谱创建于:2017年07月11日 15:51
