孜然羊肉串
羊肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能够提高抵抗力，羊肉还有补中益气、滋养脾胃功效。
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食材
- 羊肉 560克
- 红椒 1个
- 黄椒 1个
- 杏鲍菇 1个
- 孜然粉 4克
- 料酒 2勺
- 生抽 2勺
- 盐 依个人口味
- 胡椒粉 3克
- 食用油 5克
- 洋葱 半个
- 竹签 适量
步骤
1. 准备食材，羊肉洗干净，用冷水将血水泡出。(反复换冷水)
2. 将羊肉切小块。(块切的不要太大)
3. 切好的羊肉放入大口器具中，加入切好的洋葱。
4. 加入料酒。(适当多些，去腥)
5. 加入生抽。(蚝油也可以)
6. 再加入胡椒粉。
7. 按个人口味加入盐调味，抓拌均匀，腌制1小时以上。(我腌制了2个半小时)
8. 黄红椒洗干净去根去籽，切小块。
9. 杏鲍菇洗干净，切小块。
10. 准备工作完成。
11. 取一根牙签，一块肉，一款杏鲍菇，一块彩椒，这样串起来，依次串完。
12. 烤盘垫上油纸，将串好的羊肉串放入烤盘中。
13. 入烤箱中层，上管195°，下管190°烤15分钟。
14. 15分钟后取出烤盘，将肉串两面刷上食用油。
15. 再撒上孜然粉，再次送入烤箱烤5分钟。
16. 羊肉串出炉啦！健康又好吃。
17. 喜欢吃辣的还可以撒上辣椒粉。
18. 我要开动喽
小贴士
- 羊肉块不要切的太大，可以根据个人口味调味，喜欢吃辣的可以在撒孜然粉时撒上辣椒粉，也可以在腌制羊肉时加入辣椒。 烤箱温度及时间仅供参考，具体请根据自家烤箱性能另定。
菜谱创建于:2020年07月06日 11:32
