铁板孜然牛肉

铁板孜然牛肉

牛肉软嫩 孜然味浓厚 再配上酥脆的小油条 搭配在一起是非常好吃的!!

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食材

  • 牛里脊或者牛后腿肉
  • 发好的小面团
  • 洋葱 1个
  • 孜然粒 适量
  • 辣椒粉 适量
  • 水淀粉 适量
  • 适量
  • 鸡精 适量
  • 香菜 几根

步骤

铁板孜然牛肉,牛肉切片,加入盐

1. 牛肉切片,加入盐

铁板孜然牛肉,水淀粉

2. 水淀粉

铁板孜然牛肉,搅拌均匀,放在一旁腌制

3. 搅拌均匀,放在一旁腌制

铁板孜然牛肉,发好的小面团,将面扯成长条状,下油锅,炸成小油条!

4. 发好的小面团,将面扯成长条状,下油锅,炸成小油条!

铁板孜然牛肉,炸制金黄色捞出

5. 炸制金黄色捞出

铁板孜然牛肉,改刀,切成小条状

6. 改刀,切成小条状

铁板孜然牛肉,待油温升至八成热,再次下入油锅,炸制酥脆捞出

7. 待油温升至八成热,再次下入油锅,炸制酥脆捞出

铁板孜然牛肉,铁板放置于火上,小火加热,码放上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29'>洋葱</a>圈

8. 铁板放置于火上,小火加热,码放上洋葱

铁板孜然牛肉,待炸油条的油温降至五六成热时,将腌制好的牛肉下入,快速滑熟捞出

9. 待炸油条的油温降至五六成热时,将腌制好的牛肉下入,快速滑熟捞出

铁板孜然牛肉,另起油锅,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 146573'>孜然粒</a>

10. 另起油锅,加入孜然粒

铁板孜然牛肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 761'>辣椒粉</a>(依照个人口味增减量),小火炒香

11. 辣椒粉(依照个人口味增减量),小火炒香

铁板孜然牛肉,放入滑好的牛肉片,翻炒均匀

12. 放入滑好的牛肉片,翻炒均匀

铁板孜然牛肉,放入小油条,翻炒均匀

13. 放入小油条,翻炒均匀

铁板孜然牛肉,加盐,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>调味

14. 加盐,鸡精调味

铁板孜然牛肉,关火后加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>段翻炒均匀即可

15. 关火后加入香菜段翻炒均匀即可

铁板孜然牛肉,倒入加热的铁板上

16. 倒入加热的铁板上

铁板孜然牛肉,听得到油脂在铁板上滋...滋...滋.......

17. 听得到油脂在铁板上滋...滋...滋.......

铁板孜然牛肉,完成✅

18. 完成✅

小贴士

  1. 如果觉得麻烦,可以用肥牛卷或者肥羊卷,提前把肉卷汆烫过水去血沫!也可以的!至于发好的面团,最好是赶上家里有做面食,这样就可以剩点面团来做小油条,当然发一点面也是OK的!因为好吃的食物自然就不嫌麻烦!对吧!!
菜谱创建于:2017年07月12日 23:36

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