铁板孜然牛肉
牛肉软嫩 孜然味浓厚 再配上酥脆的小油条 搭配在一起是非常好吃的！！
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食材
- 牛里脊或者牛后腿肉
- 发好的小面团
- 洋葱 1个
- 孜然粒 适量
- 辣椒粉 适量
- 水淀粉 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 香菜 几根
步骤
1. 牛肉切片，加入盐
2. 水淀粉
3. 搅拌均匀，放在一旁腌制
4. 发好的小面团，将面扯成长条状，下油锅，炸成小油条！
5. 炸制金黄色捞出
6. 改刀，切成小条状
7. 待油温升至八成热，再次下入油锅，炸制酥脆捞出
8. 铁板放置于火上，小火加热，码放上洋葱圈
9. 待炸油条的油温降至五六成热时，将腌制好的牛肉下入，快速滑熟捞出
10. 另起油锅，加入孜然粒
11. 辣椒粉（依照个人口味增减量），小火炒香
12. 放入滑好的牛肉片，翻炒均匀
13. 放入小油条，翻炒均匀
14. 加盐，鸡精调味
15. 关火后加入香菜段翻炒均匀即可
16. 倒入加热的铁板上
17. 听得到油脂在铁板上滋...滋...滋.......
18. 完成✅
小贴士
- 如果觉得麻烦，可以用肥牛卷或者肥羊卷，提前把肉卷汆烫过水去血沫！也可以的！至于发好的面团，最好是赶上家里有做面食，这样就可以剩点面团来做小油条，当然发一点面也是OK的！因为好吃的食物自然就不嫌麻烦！对吧！！
菜谱创建于:2017年07月12日 23:36
