香卤鸡爪
制作简单，下午茶必选。好吃到停不下来！不吃个清光绝不停手哟！
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食材
- 冰冻鸡爪 500g
- 姜 一截
- 蒜 一个
- 红辣椒 4-5个
- 青辣椒 2个
- 葱花 少许
步骤
2. 用剪刀把鸡爪尖剪掉
3. 把鸡爪砍成小段，方便吃！
4. 姜、蒜拍碎，青椒、红辣椒、葱花切末
5. 把洗净的鸡爪放入锅中，加入清水，放入拍碎的姜，两勺料酒
6. 再放入2勺盐，加入的清水盖过鸡爪2-3厘米即可
7. 盖上锅盖，开火煮至上气，压3-5分钟即可关火
8. 待自然下气后，打开盖子搅拌
9. 盛出备用
10. 装入碟子
11. 起锅放入油、蒜末、青椒、红辣椒煸炒
12. 爆炒出香味后，放入鸡爪
13. 煸炒均匀后，滴入两勺酱油
14. 滴入1/2勺老抽
15. 稍微翻炒后加入2勺冰糖
16. 煸炒至冰糖融化
17. 加入清水
18. 清水差不多淹没鸡爪即可
19. 盖上锅盖焖3-5分钟
20. 微微翻炒即可关火盛出！
21. 再洒下葱花搅拌，可以开吃了！记得趁热吃哟。
小贴士
- 喜欢吃软糯些的建议用压力锅压，喜欢有嚼劲的就用普通锅焯水就好了
菜谱创建于:2019年04月19日 17:37
