香辣卤鸡爪
以前我觉得怎么会有人喜欢吃鸡爪，又没有什么肉，后来我超喜欢吃鸡爪，有事没事就卤一锅，以前我一点辣都不吃，现在是无辣不欢啊，今天这道卤鸡爪，好吃的让你连泡椒凤爪都抛在脑后～
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食材
- 鸡爪 一斤左右
- 小米椒 一把
- 姜 适量
- 冰糖 一大把
- 生抽 2大勺
- 料酒 1大勺
- 醋 1大勺
- 十三香 1小勺
- 盐 1小勺
- 葱 适量
- 啤酒 1听
步骤
1. 鸡爪活水下冲洗干净。
2. 逐一剪去指甲，这一步有点...但是如果不剪的话，吃起来会更加的...
3. 将鸡爪剁开，每个鸡爪剁成三段。
4. 锅中放入清水，没过鸡爪。
5. 放入两勺生姜。
6. 放入一勺料酒，大火煮开。
7. 等待水开的过程可以准备一下配料，小米椒对半切开，姜切沫。
8. 水开后再煮5分钟，捞出鸡爪。
9. 活水再次冲洗一遍，沥干。
10. 锅中放入油烧热，放入一把冰糖。
11. 烧至冰糖融化。
12. 放入鸡爪翻炒均匀，炒至鸡爪都包裹上糖色。
13. 放入小米椒和姜末，翻炒均匀。
14. 加入两勺生抽。
15. 加入一勺醋。
16. 加入一小勺十三香。
17. 一小勺盐放入，翻炒均匀。
18. 倒入一听啤酒。
19. 啤酒煮开后加盖子焖煮。
20. 煮至汤汁浓稠揭盖大火收汁。
21. 撒入葱花翻炒均匀。
22. 出锅咯，真的很辣很好吃，口水...
23. 不需要米饭，边看电视边享用吧...
24. 我一个人可以全部干掉～
菜谱创建于:2017年10月17日 17:40
