蒜香鸡爪
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食材
- 鸡爪 500克
- 小米椒 2个
- 蒜蓉 适量
- 生抽 5匙
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 八角 3个
- 香叶 3片
- 香醋 5匙
- 姜片 适量
- 白糖 2匙
- 芝麻油 适量
- 白芝麻 适量
步骤
1. 清洗鸡脚。
2. 剪掉鸡脚趾。
3. 剁成小块，这样比较入味。
4. 剁好的鸡脚冷水下锅煮熟。
6. 加入适量的料酒。
7. 煮开之后撇去浮沫。
8. 煮10分钟鸡脚就可以捞出，放入到冰水里浸泡，这样口感会Q弹。
9. 沥干水份放到容器里。
10. 切2个小米椒放入。
11. 剁碎蒜蓉放入。
12. 倒入5匙生抽。
13. 倒入5匙香醋。
14. 放入适量盐。
15. 放入适量白糖。
16. 淋入适量芝麻油。
17. 进行搅拌入味盖上盖子放入冰箱冷藏6个小时。
18. 盛盘时撒上白芝麻即可享用。
菜谱创建于:2019年06月02日 14:15
