咸菜黄瓜
这个时候吃黄瓜真的是超爽的呀，清爽又减肥。除了生吃外腌黄瓜更是夏天的硬菜，不过燕子今天跟大家分享的并不是一般的腌黄瓜，而是咸菜黄瓜。顾名思义就是很咸的菜！ 当然不喜欢太咸也可以少放点盐。
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食材
- 黄瓜 10根
- 食用盐 适量
- 食用油 少量
- 白糖 两大勺
- 生抽 小半瓶
- 姜 一块
- 蒜 两个
- 辣椒油 适量
步骤
1. 将黄瓜清洗干净后把水擦干，均匀的撒一层盐
2. 在撒好盐的黄瓜上放上重物压一下。我家没有太重的东西，我就在另一个盆里装满了水压在了黄瓜上面！😄
3. 这样压大约24小时，拿掉重物您会发现黄瓜出了好多的水。把水倒掉
4. 将黄瓜切成长条状
5. 将黄瓜条放在纱布上，将纱布的四周提起，握在手中挤出黄瓜的水分，一定要用点力，水挤的越干越好吃
6. 挤好后的样子
7. 锅里加油
8. 烧热后加两大勺白糖
9. 不用等糖融化，加入小半瓶生抽。
10. 喜欢辣的可以加一大勺辣椒油，不喜欢也可以不加，将锅里的酱油煮开后关火，晾凉！
11. 切姜丝和大蒜。多少看您喜欢，我个人觉得大蒜至少要一个
12. 切好的姜丝和大蒜倒入黄瓜条中拌匀，放入事先准备好的罐头瓶中，瓶子事先要擦干哟～
13. 最后将晾凉的酱油倒入玻璃瓶中
14. 阴凉处浸泡两三个小时就可以吃了
小贴士
- 搭米饭特好吃，配粥吃最好吃！
- 再次提醒大家，这只是个小咸菜，不可以拿它当主菜来吃哈！毕竟吃得太咸不利于健康！
菜谱创建于:2017年07月14日 19:40
