黄瓜咸菜
其实只是一道下饭的黄瓜咸菜，但是所有吃过的确都给我竖起大拇指，我是用妈妈给的配方给改的，希望你们也可以喜欢
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食材
- 酱油 300毫升
- 料酒 30毫升
- 耗油 10克
- 冰糖 10粒
- 蜂蜜 两勺
- 青辣椒 两个
- 黄瓜 七根
- 大蒜 两头
- 姜 十片
- 葱白 一根
- 黑白芝麻 若干
- 花胶 若干
- 八角 两个
- 桂皮 一小半
- 干辣椒 几个
步骤
1. 黄瓜洗净
2. 每个黄瓜大概切成这样四段 大小平均
3. 在切成三角条
4. 加入三勺盐 杀出水份
5. 腌制一晚上
6. 两根辣椒 洗净
7. 留籽 切段 不能吃辣的话 去籽哦
8. 准备图片材料 备用
9. 黄瓜去水
11. 大火后转小火 直至冰糖融化
12. 关火凉凉
13. 材料入锅 到油炸料油
14. 翻炒几下 均匀受热
15. 榨成金黄色关火
16. 凉凉后 过滤
17. 菜渣子扔掉
18. 将所有的材料倒入黄瓜中 搅拌均匀 腌制两小时 过滤掉汤汁 装盒
19. 密封盒放冰箱冷藏保存
小贴士
- 全程无油无水哦
- 腌制好的黄瓜过滤掉汤汁就行 因为还会在杀出很多水份
- 吃多少取多少 冷藏可以保存10天左右哦
- 这样没有晒干的黄瓜吃起来要更加爽口哦
菜谱创建于:2017年06月25日 16:59
