咸菜炒猪肚

咸菜炒猪肚

猪肚汤做好后,整个猪肚做汤喝就太多了,是吃不完的,往往做猪肚汤的时候我都会留着一些用来炒咸菜。猪肚炒咸菜是潮汕地区的特色美食,猪肚酥烂滑软、咸菜鲜甜爽脆,这样搭配很是好吃,这道菜特别养胃又开胃,有了这盘菜你就不愁米饭吃不下了,可以让你多吃一碗饭的,在潮汕地区各大排档都可以找到这道美味菜肴的。

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食材

  • 猪肚 半个
  • 咸菜 100g
  • 蒜瓣 3瓣
  • 1根
  • 50ml
  • 猪肚汤 适量

步骤

咸菜炒猪肚,准备好材料

1. 准备好材料

咸菜炒猪肚,将洗净的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 422'>猪肚</a>放入锅里,撒入胡椒碎

2. 将洗净的猪肚放入锅里,撒入胡椒碎

咸菜炒猪肚,按煲汤键

3. 按煲汤键

咸菜炒猪肚,煮好后猪肚去汤,取出晾凉,切块

4. 煮好后猪肚去汤,取出晾凉,切块

咸菜炒猪肚,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4207'>咸菜</a>先用清水浸泡5分钟

5. 咸菜先用清水浸泡5分钟

咸菜炒猪肚,然后将咸菜切成薄片,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>切段,蒜头切碎

6. 然后将咸菜切成薄片,切段,蒜头切碎

咸菜炒猪肚,锅里热油后放入蒜末煸炒出香味

7. 锅里热油后放入蒜末煸炒出香味

咸菜炒猪肚,再放入咸菜大火翻炒出香味

8. 再放入咸菜大火翻炒出香味

咸菜炒猪肚,倒入切好的猪肚一起翻炒均匀,然后加点<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4725'>猪肚汤</a>盖上锅盖大火焖烧3分钟

9. 倒入切好的猪肚一起翻炒均匀,然后加点猪肚汤盖上锅盖大火焖烧3分钟

咸菜炒猪肚,最后加入葱段翻炒均匀即可

10. 最后加入葱段翻炒均匀即可

咸菜炒猪肚,完成

11. 完成

咸菜炒猪肚,近看

12. 近看

小贴士

  1. 1、我这个咸菜是姑姑自己做的不太咸,就浸泡5分钟,如果咸菜比较咸的话就浸泡半小时
  2. 2、本身咸菜就有咸味了,所以咸菜炒猪肚可以不用加盐炒了
菜谱创建于:2018年10月23日 21:36

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