南瓜煎餅
下午茶/宵夜/嘴饞的好選擇
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食材
- 南瓜 小顆半顆
- 中筋麵粉 量米杯2杯左右
- 雞蛋 一顆
- 奶油 一小塊
- 砂糖 適量
- 牛奶（選用） 可加可不加
- 鹽巴 少許
步骤
1. 南瓜一顆一餐總是吃不完，蒸熟去皮後分裝，煮食時直接取出使用非常方便。我這裡只用小顆半顆。
2. 加入少許鹽巴，砂糖（我這裡用冰糖取代）一小塊奶油拌勻
3. 攪拌均勻，我這裡的南瓜泥非當場蒸熟的，所以沒有熱度無法融化奶油，但沒有關係，盡量拌勻即可
4. 慢慢分次加入麵粉拌勻，我的南瓜蒸熟水分很多，所以大概兩杯量米杯的麵粉量，試做時可以適量增減
5. 最後打入一顆蛋一樣拌勻
6. 要湯匙可以直挺挺的立在麵糊裡不歪倒代表麵粉量夠了
7. 熱油鍋後（我使用橄欖油）用湯匙挖麵糊順便整成圓形，感覺周圍金黃焦脆樣就能翻面了
8. 一上桌馬上被搶食光了，最後一片切面讓大家看看有些微厚度，香甜鹹酥，撒點胡椒鹽就是最美味的點心，
9. 隔了幾天又再次做了一次，補上一整盤供參考～～
小贴士
- 麵糊攪拌到有點緊實，湯匙可直立插入不倒斜，煎起來才會酥脆厚實喔
菜谱创建于:2017年07月15日 15:15
