馬鈴薯煎餅
最簡單的食材，最快速又好吃的點心料理。
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食材
- 馬鈴薯 2顆
- 雞蛋 2顆
- 鹽巴/胡椒鹽 依喜好酌量
步骤
1. 如果選用的馬鈴薯很大顆的話，只要一顆就夠了。我選用一般大小，又有一顆偏小，所以一次用兩顆
2. 洗淨後刨皮，準備切絲
3. 有刨絲工具也可以，我喜歡手切，切的過程很療癒～先切片，堆疊後切絲
4. 兩顆馬鈴薯絲就很多了，不要沖洗，保留食材原本的澱粉，煎起來就夠緊實不會散
5. 加入鹽巴/黑胡椒拌勻
6. 這次選用土雞蛋，因為比一般雞蛋小顆，所以放三顆，一般只要兩顆蛋就夠了
7. 打入馬鈴薯絲內用筷子拌勻
8. 這是拌勻後的樣子
9. 熱鍋，為了香氣用奶油煎，一般沙拉油也可以
10. 奶油融化後搖一下，讓奶油均勻分佈
11. 倒入拌勻的馬鈴薯絲用筷子撥一下讓厚度一致
12. 查看煎餅周圍都有焦脆感，準備一片盤子，準備倒扣煎餅
13. 將煎餅倒扣在盤子上，再利用盤子將已翻面的煎餅另一面滑入平底鍋一樣煎到金黃酥脆
14. 重新滑入平底鍋時有部分馬鈴薯絲脫落了也沒關係，等放入鍋內再用筷子將脫離的食材重新塞入即可
15. 第二面小火1-2分鐘，用筷子翻起來查看，兩面的金黃酥脆了就起鍋了
小贴士
- 利用盤子倒扣翻面，簡單又不會失敗哦！！
菜谱创建于:2017年07月21日 20:52
