四款快手爽口泡菜

四款快手爽口泡菜

#罐头小厨#一晚腌出爽口泡菜！光就着这4款泡菜，我就能干掉一锅饭！

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食材

小黄瓜 500g 白醋 700ml 生抽 200ml 冰水适量白萝卜 500g 话梅 5颗清水 950ml 圆白菜适量胡萝卜适量干辣椒 20个豇豆 500g 小米辣 2个花椒 10粒 500g
白醋 700ml
生抽 200ml
冰水适量
白萝卜 500g
话梅 5颗
清水 950ml
圆白菜适量
胡萝卜适量
干辣椒 20个
豇豆 500g
小米辣 2个
花椒 10粒
盐 30g
白砂糖 450g
冰糖 15g
柠檬片 3片
白胡椒粒 20粒
姜片 4片
香叶 2片

步骤

四款快手爽口泡菜,小黄瓜500g洗净，去掉两头，切段

1. 小黄瓜500g洗净，去掉两头，切段

四款快手爽口泡菜,锅中加水烧沸，放入小黄瓜焯烫1分钟
捞出放入冰水中冷却，反复焯烫冷却3次
沥干水分，切片，装罐

2. 锅中加水烧沸，放入小黄瓜焯烫1分钟捞出放入冰水中冷却，反复焯烫冷却3次沥干水分，切片，装罐

四款快手爽口泡菜,锅中加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 715'>白醋</a>200ml、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>200ml、
盐 10g、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 869'>白砂糖</a>200g，开火煮沸
搅拌均匀，冷却后装罐密封

3. 锅中加入白醋200ml、生抽200ml、盐 10g、白砂糖200g，开火煮沸搅拌均匀，冷却后装罐密封

四款快手爽口泡菜,放入冰箱冷藏一夜，即可享用

4. 放入冰箱冷藏一夜，即可享用

四款快手爽口泡菜,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 26'>白萝卜</a>500g洗净，去皮切片，装入碗中
加入盐7g，拌匀腌制1小时后倒掉汁水
腌好的萝卜用清水洗净，沥干，装罐

5. 白萝卜500g洗净，去皮切片，装入碗中加入盐7g，拌匀腌制1小时后倒掉汁水腌好的萝卜用清水洗净，沥干，装罐

四款快手爽口泡菜,锅中加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 883'>话梅</a>5颗、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>15g
<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2880'>柠檬片</a>3片、清水350ml
大火煮沸后转小火煮3分钟

6. 锅中加入话梅5颗、冰糖15g 柠檬片3片、清水350ml 大火煮沸后转小火煮3分钟

四款快手爽口泡菜,关火，捞出柠檬片不用
汤汁放凉后倒入罐中，密封

7. 关火，捞出柠檬片不用汤汁放凉后倒入罐中，密封

四款快手爽口泡菜,放入冰箱冷藏一夜，即可享用

8. 放入冰箱冷藏一夜，即可享用

四款快手爽口泡菜,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 111'>圆白菜</a>洗净撕片，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>洗净去皮切片
放入锅中沸水焯烫30秒，捞出沥干

9. 圆白菜洗净撕片，胡萝卜洗净去皮切片放入锅中沸水焯烫30秒，捞出沥干

四款快手爽口泡菜,锅中加入清水300ml，放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a>20个
姜片2片、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 741'>香叶</a>2片、白胡椒粒20粒
盐8g，大火煮沸后转小火煮约3分钟

10. 锅中加入清水300ml，放入干辣椒20个姜片2片、香叶2片、白胡椒粒20粒盐8g，大火煮沸后转小火煮约3分钟

四款快手爽口泡菜,关火，加入白砂糖250g、白醋300ml
搅拌均匀，捞出香叶、姜片不用

11. 关火，加入白砂糖250g、白醋300ml 搅拌均匀，捞出香叶、姜片不用

四款快手爽口泡菜,罐中放入圆白菜片、胡萝卜片
倒入放凉的汤汁，密封
放入冰箱冷藏一夜，即可享用

12. 罐中放入圆白菜片、胡萝卜片倒入放凉的汤汁，密封放入冰箱冷藏一夜，即可享用

四款快手爽口泡菜,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 60'>豇豆</a>500g洗净，切粒，装入碗中
加入盐5g，拌匀腌制1小时，装罐

13. 豇豆500g洗净，切粒，装入碗中加入盐5g，拌匀腌制1小时，装罐

四款快手爽口泡菜,锅中加入清水300ml、白醋200ml、
小米辣2个、姜片2片、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>10粒

14. 锅中加入清水300ml、白醋200ml、小米辣2个、姜片2片、花椒10粒

四款快手爽口泡菜,大火煮沸后转小火煮约3分钟，关火
汤汁趁热倒入罐中，密封

15. 大火煮沸后转小火煮约3分钟，关火汤汁趁热倒入罐中，密封

四款快手爽口泡菜,放入冰箱冷藏一夜，炒熟即食

16. 放入冰箱冷藏一夜，炒熟即食

菜谱创建于:2017年07月17日 17:51

应季菜肴

鸿运当頭#四喜丸子#(创建于28/元~2017)

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