四款快手爽口泡菜

四款快手爽口泡菜

#罐头小厨#一晚腌出爽口泡菜！光就着这4款泡菜，我就能干掉一锅饭！

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食材

  • 小黄瓜 500g 白醋 700ml 生抽 200ml 冰水 适量 白萝卜 500g 话梅 5颗 清水 950ml 圆白菜 适量 胡萝卜 适量 干辣椒 20个 豇豆 500g 小米辣 2个 花椒 10粒 500g
  • 白醋 700ml
  • 生抽 200ml
  • 冰水 适量
  • 白萝卜 500g
  • 话梅 5颗
  • 清水 950ml
  • 圆白菜 适量
  • 胡萝卜 适量
  • 干辣椒 20个
  • 豇豆 500g
  • 小米辣 2个
  • 花椒 10粒
  • 盐 30g
  • 白砂糖 450g
  • 冰糖 15g
  • 柠檬片 3片
  • 白胡椒粒 20粒
  • 姜片 4片
  • 香叶 2片

步骤

四款快手爽口泡菜,小黄瓜500g洗净，去掉两头，切段

1. 小黄瓜500g洗净，去掉两头，切段

四款快手爽口泡菜,锅中加水烧沸，放入小黄瓜焯烫1分钟 捞出放入冰水中冷却，反复焯烫冷却3次 沥干水分，切片，装罐

2. 锅中加水烧沸，放入小黄瓜焯烫1分钟 捞出放入冰水中冷却，反复焯烫冷却3次 沥干水分，切片，装罐

四款快手爽口泡菜,锅中加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 715'>白醋</a>200ml、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>200ml、 盐 10g、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 869'>白砂糖</a>200g，开火煮沸 搅拌均匀，冷却后装罐密封

3. 锅中加入白醋200ml、生抽200ml、 盐 10g、白砂糖200g，开火煮沸 搅拌均匀，冷却后装罐密封

四款快手爽口泡菜,放入冰箱冷藏一夜，即可享用

4. 放入冰箱冷藏一夜，即可享用

四款快手爽口泡菜,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 26'>白萝卜</a>500g洗净，去皮切片，装入碗中 加入盐7g，拌匀腌制1小时后倒掉汁水 腌好的萝卜用清水洗净，沥干，装罐

5. 白萝卜500g洗净，去皮切片，装入碗中 加入盐7g，拌匀腌制1小时后倒掉汁水 腌好的萝卜用清水洗净，沥干，装罐

四款快手爽口泡菜,锅中加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 883'>话梅</a>5颗、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>15g <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2880'>柠檬片</a>3片、清水350ml 大火煮沸后转小火煮3分钟

6. 锅中加入话梅5颗、冰糖15g 柠檬片3片、清水350ml 大火煮沸后转小火煮3分钟

四款快手爽口泡菜,关火，捞出柠檬片不用 汤汁放凉后倒入罐中，密封

7. 关火，捞出柠檬片不用 汤汁放凉后倒入罐中，密封

四款快手爽口泡菜,放入冰箱冷藏一夜，即可享用

8. 放入冰箱冷藏一夜，即可享用

四款快手爽口泡菜,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 111'>圆白菜</a>洗净撕片，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>洗净去皮切片 放入锅中沸水焯烫30秒，捞出沥干

9. 圆白菜洗净撕片，胡萝卜洗净去皮切片 放入锅中沸水焯烫30秒，捞出沥干

四款快手爽口泡菜,锅中加入清水300ml，放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a>20个 姜片2片、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 741'>香叶</a>2片、白胡椒粒20粒 盐8g，大火煮沸后转小火煮约3分钟

10. 锅中加入清水300ml，放入干辣椒20个 姜片2片、香叶2片、白胡椒粒20粒 盐8g，大火煮沸后转小火煮约3分钟

四款快手爽口泡菜,关火，加入白砂糖250g、白醋300ml 搅拌均匀，捞出香叶、姜片不用

11. 关火，加入白砂糖250g、白醋300ml 搅拌均匀，捞出香叶、姜片不用

四款快手爽口泡菜,罐中放入圆白菜片、胡萝卜片 倒入放凉的汤汁，密封 放入冰箱冷藏一夜，即可享用

12. 罐中放入圆白菜片、胡萝卜片 倒入放凉的汤汁，密封 放入冰箱冷藏一夜，即可享用

四款快手爽口泡菜,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 60'>豇豆</a>500g洗净，切粒，装入碗中 加入盐5g，拌匀腌制1小时，装罐

13. 豇豆500g洗净，切粒，装入碗中 加入盐5g，拌匀腌制1小时，装罐

四款快手爽口泡菜,锅中加入清水300ml、白醋200ml、 小米辣2个、姜片2片、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>10粒

14. 锅中加入清水300ml、白醋200ml、 小米辣2个、姜片2片、花椒10粒

四款快手爽口泡菜,大火煮沸后转小火煮约3分钟，关火 汤汁趁热倒入罐中，密封

15. 大火煮沸后转小火煮约3分钟，关火 汤汁趁热倒入罐中，密封

四款快手爽口泡菜,放入冰箱冷藏一夜，炒熟即食

16. 放入冰箱冷藏一夜，炒熟即食

菜谱创建于:2017年07月17日 17:51
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