快手腌黄瓜～青脆爽口

快手腌黄瓜～青脆爽口

脆卟卟，无论下饭配粥，还是当小零嘴，都是一级棒的！我就爱这一口，看着电视剧，我能吃上一大碗！做法简单快手到无朋友，喜欢的一起来！

陀螺妈妈zjr

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食材

黄瓜 2斤
辣椒 5个
姜 2块
蒜 5瓣
八角 2颗
花椒 35粒
冰糖或白糖一勺
盐 2勺
白酒一勺
白醋一匀

步骤

快手腌黄瓜～青脆爽口,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 54'>黄瓜</a>冲洗干净

1. 黄瓜冲洗干净

快手腌黄瓜～青脆爽口,削皮，我个人主意
不削皮也可以，视个人喜欢

2. 削皮，我个人主意不削皮也可以，视个人喜欢

快手腌黄瓜～青脆爽口,切小块小段

3. 切小块小段

快手腌黄瓜～青脆爽口,放2大勺盐进去，稍偏咸一点，后面黄瓜会出好多水，而且加酒加醋后会稍为中和咸味的

4. 放2大勺盐进去，稍偏咸一点，后面黄瓜会出好多水，而且加酒加醋后会稍为中和咸味的

快手腌黄瓜～青脆爽口,搅拌均匀后，用重物压砸，利于黄瓜水份释放，腌制至少半天（我一般早上腌上，晚上装瓶）
我找不到合适的重物，所以盖上保鲜膜，装一汤锅水压上

5. 搅拌均匀后，用重物压砸，利于黄瓜水份释放，腌制至少半天（我一般早上腌上，晚上装瓶）我找不到合适的重物，所以盖上保鲜膜，装一汤锅水压上

快手腌黄瓜～青脆爽口,准备各配料，洗干净，沥干水份

6. 准备各配料，洗干净，沥干水份

快手腌黄瓜～青脆爽口,提前准备一个密封罐，清洁干净，凉干，无水无油

7. 提前准备一个密封罐，清洁干净，凉干，无水无油

快手腌黄瓜～青脆爽口,下午黄瓜腌好后，倒出篮子沥干水份

8. 下午黄瓜腌好后，倒出篮子沥干水份

快手腌黄瓜～青脆爽口,蒜切片或切碎都可以

9. 蒜切片或切碎都可以

快手腌黄瓜～青脆爽口,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>也是切片或切碎

10. 姜也是切片或切碎

快手腌黄瓜～青脆爽口,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 62'>辣椒</a>切小段，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 62'>辣椒</a>的量随自己喜欢的程度增减，我这量微辣

11. 辣椒切小段，辣椒的量随自己喜欢的程度增减，我这量微辣

快手腌黄瓜～青脆爽口,把所有配料：<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>，姜，蒜，辣椒都加入沥干水的黄瓜条里，加入一勺白糖，有冰糖更好

12. 把所有配料：花椒，八角，姜，蒜，辣椒都加入沥干水的黄瓜条里，加入一勺白糖，有冰糖更好

快手腌黄瓜～青脆爽口,加一勺高度<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 900'>白酒</a>

13. 加一勺高度白酒

快手腌黄瓜～青脆爽口,一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 715'>白醋</a>

14. 一勺白醋

快手腌黄瓜～青脆爽口,把它们搅拌均匀

15. 把它们搅拌均匀

快手腌黄瓜～青脆爽口,装入干净无水无油的密封罐里，送冰箱冷藏一夜后即可食用

16. 装入干净无水无油的密封罐里，送冰箱冷藏一夜后即可食用

快手腌黄瓜～青脆爽口,食用时，一次吃不完的继续冰箱冷藏，夹用时筷子也要干净无水无油哟，否则就会起白沫生花影响口感

17. 食用时，一次吃不完的继续冰箱冷藏，夹用时筷子也要干净无水无油哟，否则就会起白沫生花影响口感

快手腌黄瓜～青脆爽口,青脆爽口，无敌开胃！
说着说着又忍不住口水了！😋

18. 青脆爽口，无敌开胃！说着说着又忍不住口水了！😋

菜谱创建于:2017年09月30日 11:30

应季菜肴

鸿运当頭#四喜丸子#(创建于28/元~2017)

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