藜麦牛肉莲藕羹
藜麦有着“超级食物”的营养，却有着精细的颗粒感，一口下去满是惊喜。做菜、焖饭、熬粥都行，加哪里口味都不违和，是最理想的碳水化合物。这么热的天气，宝儿不想吃饭的时候，这碗汤可以单独作为一餐，爽口又开胃~ 切成细小粒的藕和青菜，与嫩滑的牛肉丁在嘴里脆柔相交，藜麦夹带着似粮非粮的谷物香气，偶尔咬出的颗粒感，与鲜香顺滑的汤羹非常融合，营养也满分！
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食材
- 牛肉 50克
- 生姜 2片
- 莲藕 30克
- 青菜 20克
- 三色藜麦 30克
- 淀粉 3克
步骤
2. 牛肉切小丁，加生姜，倒点油，加点淀粉静置15分钟；莲藕切丁；青菜切小段。
3. 三色藜麦加2倍的水煮开后转小火煮15分钟至白色藜麦透明沥干水备用。
4. 🌻小贴士：藜麦安利过很多次了，吃了有啥功效，去问问度娘吧。家庭必备！
5. 热锅冷油倒入牛肉丁滑炒至变色盛起。
6. 再倒少许橄榄油煸炒莲藕。
7. 1分钟后加一大碗清水大火烧开。
8. 倒入牛肉丁和事先煮熟的藜麦。
9. 煮2分钟加青菜碎。
10. 30秒后淋水淀粉勾芡，出锅前加少许盐。
11. 🌻小贴士：勾不勾芡都可以，想喝汤就直接喝，想喝羹就勾个芡。
12. 很清爽的一碗汤，热成狗的天气，天天都想喝口爽口汤！
小贴士
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菜谱创建于:2017年07月18日 16:34
