全麦豆沙葡萄干面包
加了全麦，来点粗粮面包吃吃吧～～～
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食材
- 高筋面粉 180g
- 全麦粉 40g
- 水或者牛奶 100g
- 蛋液 35g
- 酵母 3g
- 糖 30g
- 盐 2g
- 黄油 20g
步骤
1. 除黄油外所有材料混合揉至拉出很厚的膜
2. 加入软化黄油，揉至薄膜，如图
3. 发酵至原来两倍大，戳洞不回缩，不塌陷即可
4. 发酵好的面团，排气等分六份，揉圆，醒发15分钟
5. 取一个面团擀圆，放入豆沙馅（提前自制好的）葡萄干，馅料可以随意，按自己喜欢的东西放
6. 类似包三角糖包那样包起来，如图所示
7. 依次包好，摆放好
8. 进行二次发酵，发酵至原来的1.5-2倍
9. 表面筛粉，锋利刀进行割口
10. 175度中层，上下火20分钟，出炉
11. 美味啊～～～
菜谱创建于:2017年07月19日 12:16
