百试不爽的鱼香肉丝
个人认为鱼香肉丝在下饭菜菜谱里是绝对可以排到前十位的，酸酸甜甜的口味适合各个不同地方的食客，丰富的食材使得这道菜更是营养均衡，老少皆宜。 但凡吃过我这道菜的没有一个不说原来这才是鱼香肉丝，根本不像自己家做的，但是比酒店的好吃太多。
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食材
- 里脊肉 200克
- 小木耳 20个
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 胡萝卜 1个
- 姜 3片
- 葱 1根
- 蒜 2瓣
- 生抽 3勺
- 酱油 1勺
- 料酒 2勺
- 白糖 3勺
- 醋 3勺
- 淀粉 2勺
- 胡椒粉 适量
步骤
1. 新鲜里脊肉洗净切细丝
4. 小木耳泡发以后剪成细丝
6. 调制鱼香汁，三勺醋，三勺糖，两勺生抽，一勺淀粉，两勺清水。
7. 锅里多放一点油，油七成热放肉丝快速炒散，变色后出锅
8. 再加油炒姜末和蒜末
9. 姜和蒜爆出香味以后加入青椒红椒和胡萝卜丝
10. 青红椒和胡萝卜丝炒软以后加入木耳
11. 翻炒四五下把刚才炒好的肉丝倒进去，马上把调好的鱼香汁倒进去，撒上葱花，加盐，快速翻炒
12. 均匀以后出锅
小贴士
- 这个菜配料较多，但是用的全是原生食材，超级健康，出来以后才会是秀色可餐。
- 拌肉丝的时候要加油这样容易炒散，炒的时候一变色立马出锅，免得会老。
菜谱创建于:2017年07月25日 13:08
