鱼香肉丝
猪肉为猪科动物家猪的肉，猪在我国的大部分地区皆有饲养。含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等成分。具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。 1.改善贫血 猪肉含的半胱氨酸和血红素能促进人体吸收铁铁元素，有补血改善气色的的功效；还含有丰富的铁，铁元素不仅是合成血红蛋白所不可缺少的，而且还是维持人体正常生命活动最重要的十几种酶（如细胞色素C、细胞色素氧化酶等等）组成要素。 2.促进发育 猪肌肉和其他动物优质肉一样，蛋白质中含人体所必需的八种氨基酸，即色氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、蛋氨酸和缬氨酸，而且比值很接近人体所需的比值，可以为生长发育提供足够多的营养。 3.补肾滋阴 猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。 4.保护视力 猪肉中还含有维生素A，维生素A是构成视觉细胞中感受弱光的视紫红质的组成成分，能促进视力，提高生殖技能，保持皮肤，骨骼，牙齿和毛发健康生长。 5.强壮骨骼 猪肉和其他动物肉一样，含有较多的钙、镁、磷、钠、钾、氯等必需的微量元素。其中钙、磷是生长骨骼的营养要素，能够强壮骨骼、预防佝偻病
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食材
- 猪肉 300克
- 青椒 30克
- 木耳 30克
- 胡萝卜 30克
- 红辣椒 10克
- 葱 10克
- 姜 5克
- 蒜 10克
- 油 1勺
- 郫县豆瓣酱 2勺
- 蚝油 1勺
- 一品鲜酱油 1勺
- 糖 1勺
- 醋 1勺
- 蛋清 1个
- 淀粉 2勺
- 料酒 0.5匙
步骤
1. 准备一块新鲜的猪肉洗净沥干水分切成细丝
3. 肉丝和调料抓匀煨制十分钟
7. 锅中倒入适量底油加热放入葱姜蒜爆香
8. 倒入煨制好的肉丝翻炒
9. 肉丝微微变色放入郫县豆瓣酱
10. 将郫县豆瓣酱和肉丝炒匀
11. 放入配料胡萝卜、青椒、木耳丝大火快速翻炒
12. 最后倒入调味料汁大火开始翻炒均匀入味
13. 最后撒上红辣椒丝简单翻炒一下即可出锅享用
14. 最后撒上红辣椒丝简单翻炒一下即可出锅享用
15. 可以放在卷饼里面吃别有一番味道
16. 鱼香肉丝就是各类主食的杀手噢
17. 鱼香肉丝是我国传统名菜之一味道超级棒
18. 鱼香肉丝是宴客的拿手好菜噢
小贴士
- 猪肉为猪科动物家猪的肉，猪在我国的大部分地区皆有饲养。含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等成分。具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。
- 1.改善贫血
- 猪肉含的半胱氨酸和血红素能促进人体吸收铁铁元素，有补血改善气色的的功效；还含有丰富的铁，铁元素不仅是合成血红蛋白所不可缺少的，而且还是维持人体正常生命活动最重要的十几种酶（如细胞色素C、细胞色素氧化酶等等）组成要素。
- 2.促进发育
- 猪肌肉和其他动物优质肉一样，蛋白质中含人体所必需的八种氨基酸，即色氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、蛋氨酸和缬氨酸，而且比值很接近人体所需的比值，可以为生长发育提供足够多的营养。
- 3.补肾滋阴
- 猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。
- 4.保护视力
- 猪肉中还含有维生素A，维生素A是构成视觉细胞中感受弱光的视紫红质的组成成分，能促进视力，提高生殖技能，保持皮肤，骨骼，牙齿和毛发健康生长。
- 5.强壮骨骼
- 猪肉和其他动物肉一样，含有较多的钙、镁、磷、钠、钾、氯等必需的微量元素。其中钙、磷是生长骨骼的营养要素，能够强壮骨骼、预防佝偻病
