鱼香肉丝
喜欢鱼香肉丝的味道，酸甜辣咸鲜，非常下饭，很受家人的喜欢，每次吃饭都被一扫而光。
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食材
- 猪肉 100克
- 胡萝卜 半根
- 茭白 一根
- 黑木耳 20朵
- 红椒 一个
- 青椒 一个
- 大蒜 3瓣
- 生姜 一片
- 葱白 3根
步骤
1. 准备好所有食材
4. 熟肉切丝，加入半勺盐，半勺胡椒粉，两勺料酒，半个蛋清搅拌均匀
5. 再加入一勺淀粉和一勺油搅拌均匀
6. 腌制十分钟左右
7. 木耳提前泡发，洗净沥干
8. 取一个干净的小碗，加入三勺香醋，一勺糖，两勺料酒，半勺盐，两勺生抽，半勺老抽，一勺淀粉，五勺清水
9. 搅拌均匀备用
10. 锅烧热倒入适量油，倒入肉丝翻炒均匀至变色后捞起
11. 锅底留油，倒入豆瓣酱炒出红油，倒入胡萝卜和茭白丝翻炒
12. 加入生姜、大蒜、葱白和青红椒
13. 继续翻炒
14. 加入炒好的肉丝翻炒
15. 倒入芡汁
16. 小火慢慢收汁即可
小贴士
- 鱼香肉丝的配料可以自由搭配，根据个人喜好更改。
菜谱创建于:2017年09月05日 23:43
