椰香绵绵吐司

椰香绵绵吐司

学厨黑金刚波纹吐司盒,轻松做吐司。 一直很喜欢学厨的模具,终于有机会试用啦!很开心得到学厨提供的黑金刚波纹吐司盒试用体验,谢谢学厨和体验吧! 椰香绵绵吐司,配方来自小耳老师。这款吐司有淡淡的椰香味,很柔软,直接手撕就可以吃了。

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食材

  • 高粉 200克
  • 低粉 50克
  • 酵母 3克
  • 奶粉 12克
  • 牛奶 65克
  • 椰浆 40克
  • 炼乳 15克
  • 46克
  • 鸡蛋 30克
  • 3克
  • 黄油 32克
  • 椰蓉 适量

步骤

椰香绵绵吐司,面包桶内加入除<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 630'>椰蓉</a>外的所有材料

1. 面包桶内加入除黄油椰蓉外的所有材料

椰香绵绵吐司,选择和面程序,15分钟

2. 选择和面程序,15分钟

椰香绵绵吐司,程序结束后,加入软化的黄油,再次和面15分钟

3. 程序结束后,加入软化的黄油,再次和面15分钟

椰香绵绵吐司,程序结束后取出面团揉圆

4. 程序结束后取出面团揉圆

椰香绵绵吐司,切出一块面团揉圆静置30秒

5. 切出一块面团揉圆静置30秒

椰香绵绵吐司,检查面团状态,拉出薄薄的手套膜即可

6. 检查面团状态,拉出薄薄的手套膜即可

椰香绵绵吐司,把面团平均分成3份,揉圆后盖上保鲜膜静置10分钟

7. 把面团平均分成3份,揉圆后盖上保鲜膜静置10分钟

椰香绵绵吐司,吐司盒底部撒一层椰蓉

8. 吐司盒底部撒一层椰蓉

椰香绵绵吐司,静置完后,把面团分别擀成长舌状

9. 静置完后,把面团分别擀成长舌状

椰香绵绵吐司,两边往中间折,捏一下接口位置

10. 两边往中间折,捏一下接口位置

椰香绵绵吐司,继续往两个方向擀长

11. 继续往两个方向擀长

椰香绵绵吐司,从上往下卷,收口要捏紧

12. 从上往下卷,收口要捏紧

椰香绵绵吐司,卷2.5-3圈为宜

13. 卷2.5-3圈为宜

椰香绵绵吐司,收口向下,同向码入吐司盒内

14. 收口向下,同向码入吐司盒内

椰香绵绵吐司,盖保鲜膜放进烤箱发酵至9分,取出后表面撒椰蓉,送进预热好的烤箱下层,上下火160度,35分钟

15. 盖保鲜膜放进烤箱发酵至9分,取出后表面撒椰蓉,送进预热好的烤箱下层,上下火160度,35分钟

椰香绵绵吐司,烤好后马上取出,轻震一下,脱模侧放在网架上晾凉

16. 烤好后马上取出,轻震一下,脱模侧放在网架上晾凉

椰香绵绵吐司,学厨这款重型钢不沾涂层吐司盒发酵快,导热性好,节省时间,还有就是易脱模,轻轻一滑,吐司就出来了。

17. 学厨这款重型钢不沾涂层吐司盒发酵快,导热性好,节省时间,还有就是易脱模,轻轻一滑,吐司就出来了。

小贴士

  1. 1、发酵时可以在处于关闭状态的烤箱内放一碗热水帮助发酵
  2. 2、面粉的吸水性不同,液体用量需要自行调节
  3. 3、烤箱温度和烘烤时间只是一个参考,应根据自己烤箱实际情况进行调整
菜谱创建于:2017年07月26日 10:34

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