绿豆汤
俗话说：夏天一碗绿豆汤，解毒祛暑赛仙方。绿豆：别名青小豆（因其颜色青绿而得名）；绿豆：清热之功在“皮”，解毒之功在“肉”。 我们家人也一样，喜欢在炎炎夏日喝上一碗冰镇绿豆汤，那种透心凉的感觉真是爽极了。煮绿豆汤：看似简单，其实也藏着大学问，常常也会难倒许多人；一是觉得：绿豆比较难煮熟，二、汤色会发红没有卖相；那如何能快速煮出：绿色的--绿豆汤，请我跟来、方法特简单、四个字：一煮一闷，大功告成---
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食材
- 绿豆 160克
- 白糖 60克
步骤
1. 准备好食材
2. 绿豆用清水淘洗干净
3. 倒入砂锅中并加适量冷水
4. 加盖大火
5. 煮开后关火
6. 加盖继续闷15~20分钟
7. 加盖大火煮开后关火闷15~20分钟
8. 连续煮闷三次左右，绿豆就熟烂开花
10. 成品图
11. 成品图
小贴士
- 1、绿豆要选择新鲜的绿豆，变质的绿豆不能食用
- 2、煮绿豆汤可放糖可不放糖，放冰糖也可以；绿豆吃糖，喜欢甜的人可多放些
- 3、煮绿豆汤采用一煮一闷的方法，要远比小火慢炖更快更省事而且更易熟烂
菜谱创建于:2017年07月27日 00:10
