鲜香扑鼻的麻辣香锅
天气炎热，街头的香锅却大受欢迎，跟同事去吃了几次后，仔细琢磨，感觉干锅做起来其实很容易嘛。周末买好食材试着做了一次，家里人都赞不绝口，仔仔更是喜欢得不得了。周末两天，连着吃了三顿香锅呢。香锅好吃，其实做起来很容易，佐料配齐了，口味就差不了哦。
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食材
- 各种蔬菜 适量
- 肉类 适量
- 油 一勺
- 盐 一撮
- 八角 三个
- 香叶 两片
- 老干妈 适量
步骤
1. 天气寒冷，街头的香锅大受欢迎，跟同事去吃了几次后，仔细琢磨，感觉干锅做起来其实很容易嘛。周末买好食材试着做了一次，家里人都赞不绝口，仔仔更是
2. 烧开一锅水，将胡萝卜片倒进去汆烫至微微变软
3. 将土豆片倒进去一起汆烫片刻
4. 将藕片也倒进去
5. 一起汆烫至八成熟后，捞出迅速过凉水，防止蔬菜过熟
6. 接下来汆烫香菇和青菜
7. 同样过冷水
8. 最后汆烫肉类
9. 油锅烧热，将香料倒进去爆香，捞出来丢弃不用
10. 老干妈倒进油锅，炒香
11. 将汆烫好的第一锅食材倒进去，翻炒至均匀沾上酱料
12. 再将第二锅蔬菜加进去一起翻炒
13. 加入盐，翻炒均匀即可
14. 香喷喷的上着啦
小贴士
- 汆烫食材的时候不要太熟，后期还要炒制
- 家人喜欢老干妈的口味，可以根据自己的情况调整。
菜谱创建于:2017年07月29日 08:10
