焦糖玛奇朵
焦糖玛奇朵（Honey macchiato ）是很经典的花式咖啡，她主要是由意式浓缩，焦糖糖浆和大量的奶泡组成。喜欢甜甜的绵密奶泡的同学不要错过这款。Macchiato 意大利文的意思是“印记，烙印”。honey macchiato就是“甜蜜的烙印”。是不是很浪漫？
2 菜谱
978 粉丝
72 关注
食材
- 焦糖糖浆 15毫升
- 新鲜的咖啡豆 约15克
- 牛奶 约200毫升
- 焦糖酱 少许
步骤
1. 用意式咖啡机（商用，家用，全自动，半自动全部可以）打奶泡，一定要打得绵密，奶泡要很厚，越厚越好。打完后静置让它分层。
2. 15毫升焦糖糖浆倒入杯中，我用的是莫林糖浆，大家可以依据喜欢的口感进行调节。
3. 用咖啡机萃取意式浓缩一份。我用的是家用半自动咖啡机，粉碗被我改过，双头出一份。
4. 把刚刚打发的奶泡沿杯壁放入杯中，盖住咖啡。
5. 如果奶泡不够，可以加入少量的牛奶，把奶泡布平。
6. 用焦糖糖浆挤上自己喜欢的花纹。我用的是自己熬制的女神焦糖酱。
7. 喜欢的话可以用针形温度计或者牙签等雕花。
8. 完成。焦糖酱撒在雪白的奶泡上是不是像烙印一样，还甜甜的。
小贴士
- 如果家里的咖啡机不能打奶泡，可以用手打奶泡壶打奶泡，效果一样好。如果自己会熬焦糖酱，特别是加淡奶油的焦糖酱，味道会更好，奶香味更重。
菜谱创建于:2017年07月30日 19:31
