蔓越莓绿豆糕
话说这绿豆糕我想做很久了，一直没有行动，趁着星期天天气不怎么热，就做起来～
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食材
- 去皮绿豆 500克
- 白糖 适量
- 食用油 100克
- 蔓越莓 50克
步骤
1. 我偷懒裙子买的去皮绿豆，直接用绿豆也行，浸泡后去皮即可。 去皮绿豆洗干净浸泡一晚上，这么热的天可以放冰箱
2. 上锅，放适量水，不用太多，没过绿豆超过一点即可，大火蒸半小时左右，绿豆开花起沙
3. 放入料理机，放入适量水能够让机器正常搅动即可
4. 我放的水有点多，不过没影响，打成绿豆泥
5. 筛网过滤一遍，口感更好
6. 看，更加细腻的绿豆泥
7. 锅中放油，这个步骤不用开火
8. 倒入绿豆沙泥，然后开火慢慢搅拌防止粘锅
9. 放入白糖，根据自己口味哦
10. 全程小火慢慢翻炒干
11. 等略微有一点干后加入蔓越莓继续翻炒
12. 等到绿豆沙能够抱团即可
13. 晾凉搓成小圆球
14. 模具刷层油，塞入小圆球，按压即可
15. 开吃
小贴士
- 1、全程尽量小火，避免粘锅
- 2、放冰箱冷藏口感更佳哦
- 3、食用油可用黄油代替，味道更香
菜谱创建于:2017年07月31日 16:54
